A menudo tenemos invitados en nuestra casa de campo en verano. Y entre ellos, a muchos no les gusta okroshka. Pero, cuando el marido prepara su okroshka, casi todo el mundo come. Quiero compartir su receta. Esta receta es muy sencilla y sí, no es nada nuevo y mucha gente la conoce. Pero si no ha intentado cocinar así, lo recomiendo encarecidamente.
En el video a continuación, hay TRES recetas de okroshka a la vez. Echa un vistazo, te gustará:
Como dice mi esposo: "¡Okroshka debería ser solo con carne y solo con kvas!" No estoy del todo de acuerdo con él. Pero me gusta mucho su okroshka))
CÓMO COCINAR:
Hiervo la carne en agua con sal de antemano. Asegúrese de agregar una cebolla al caldo. Luego, la carne debe enfriarse. Y, en general, todos los productos para okroshka deben estar fríos. Corté la carne en tiras.
Corté los huevos en cubos pequeños. Pepinos y rábanos - en tiras finas. Corto las verduras con un cuchillo. Mis pepinos son jóvenes, así que no los pelo. Pero, si la piel es dura, por supuesto, es mejor quitarla.
Hay dos opciones para hacer tal okroshka. Puedes combinar todos los ingredientes en una cacerola, agregar sal, pimienta negra, mezclar y verter todo esto con kvas. Durante media hora, en el refrigerador.
Pero servimos en porciones. Puse carne picada, pepinos, rábanos, huevos y hierbas en un plato. Le agrego sal y pimienta al gusto. No agregamos papas. Pero, si te gusta okroshka con papas, puedes agregar.
Lo lleno todo con kvas. Tengo kvas casero. Cocino especialmente para okroshka. ¡Es tan "vigoroso"! ¡Okroshka resulta excelente con tal kvas! Nunca uso kvas dulce para okroshka.
Añado una cucharada de crema agria al plato y sirvo. Si el kvas no está muy afilado, debe agregar un poco más de rábano picante y mostaza picante al plato.
¡Y eso es! ¡Puedes probar! Por supuesto, es recomendable mezclar todos los ingredientes con anticipación.
RECETA:
• Carne de res (hervida) - 300-400 g
• Kvas - 1 l
• Huevos - 4-5 uds.
• Pepino - 3-4 piezas
• Rábano - 6-7 piezas
• Cebollas verdes
• Eneldo
• Sal
• Crema agria (para servir)
• Mostaza y rábano picante (opcional)