¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta de carne "señorial". Esta es una receta de carne que toda la familia agradecerá e incluso pedirá complementos, así que cocine más de inmediato. La carne es jugosa, suave, un punto culminante especial aquí es la salsa, que hace magia.
Ingredientes:
filete de carne -500g
sal -1 / 2 cucharadita
pimienta negra - al gusto
mayonesa (o crema agria) -3 cucharadas.
pepinos en escabeche -1pc
nueces -50g
ajo -2 cucharadas.
perejil y hojas de eneldo - 50g (o al gusto)
METODO DE COCINAR
Puedes tomar pechuga de pollo o pavo, tengo 500 gramos de cerdo, cortado en porciones. Ahora batimos la carne por ambos lados, si no hay martillo para chuletas, puedes batirla con el dorso del cuchillo.
Ahora salar la carne por ambos lados y pimienta, le agrego media cucharadita de sal a 500 gramos de carne.
Tomamos una sartén, vertemos aceite vegetal, calentamos bien. Ahora fríe la carne por ambos lados a fuego alto durante unos 30 segundos por cada lado, esto se hace para sellar el jugo en la carne.
Entonces freímos toda la carne.
Ahora tomamos una bandeja para hornear adecuada, tengo un tamaño de 40 cm por 27 cm.
Lubricar con aceite y poner la carne.
Hagamos la salsa. Corta el pepino encurtido en cubos pequeños.
Pon 3 cucharadas en un bol. mayonesa o crema agria, puedes hacerlo en proporciones iguales. Agregue los pepinos, el eneldo y el perejil, pique finamente, pique 50 gramos de nueces con un cuchillo. Y agregue 2 dientes de ajo, mezcle todo, la salsa debe estar lo suficientemente espesa.
Ponga la carne, puede espolvorear con queso rallado si lo desea.
Ponemos en un horno precalentado y cocinamos 20-30 a 220 grados, todo depende del tamaño de las porciones.
Mientras se cocina la carne, estamos preparando una guarnición en paralelo, hoy he frito papas, ya he compartido la receta en mi canal con una receta detallada para tales papas aquí: Patatas fritas servidas como guarnición en un café.
Sirva la carne con una guarnición a la mesa, agregando verduras o ensalada de verduras. La carne resulta ser simplemente maravillosa, jugosa y muy sabrosa.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
Recomiendo mirar la receta de carne francesa:
Si te gustó la receta, colócala en la Clase, compártela en las redes sociales o escribe un comentario. Tus comentarios son la mejor recompensa para mí 😘 😘 😘