✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅👌 Quiero compartir contigo una forma de hornear pescado, en el que siempre saldrá jugoso y tierno. Hoy tengo el abadejo más común. La receta es muy simple, sin complicaciones.
✨ Y la mejor parte es que se puede cambiar y complementar a su discreción. En lugar de tomates, puedes poner calabacín, berenjena, patatas o champiñones guisados en aceite con el pescado.
✨ Puedes jugar con las especias en la salsa o agregarle hierbas frescas. Y el plato resulta realmente delicioso. ¡Te recomiendo encarecidamente que lo cocines al menos una vez!
📕Para preparar el plato necesitarás: 🥙
Abadejo fresco congelado - 500 g (peso filete)
Lavash fino - 2 piezas
Cebollas - 1 ud.
Crema agria - 200 g
Yemas de huevo - 2 piezas
Mostaza - 1 cucharadita l.
Sal, pimienta - al gusto
Tomates - 3 piezas (talla mediana)
Aceite vegetal - para freír
Queso duro - 200 g.
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Descongele el pescado a temperatura ambiente. A continuación, lo limpiamos de escamas, entrañas, cortamos las aletas con unas tijeras. Separe la pulpa de pescado de las espinas. Corta cada filete en trozos grandes. Puede usar filetes de abadejo ya hechos, esto le ahorrará mucho tiempo.
¡Y ahora preparamos la salsa! Pica finamente una cebolla y ponla en una sartén con aceite caliente. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren. Al mismo tiempo, preparamos otros ingredientes para hacer la salsa. Transfiera la crema agria a un tazón hondo. Agrega las yemas.
Revuelva la crema agria con las yemas usando un batidor, agregue mostaza (esta vez tengo Dijon, pero puede usar absolutamente cualquier), sal y pimienta al gusto.
Ahora agregue las cebollas fritas. Debe estar bien frito, esto hará que nuestro aperitivo sea más intenso.
Mezclar todo bien. La salsa esta lista. Sumerge el pescado preparado en él, déjalo marinar un poco mientras preparamos los demás ingredientes.
Cortamos cada pan de pita en 4 partes; en total, obtenemos 8 rectángulos. Corta los tomates en rodajas finas. Ponga 2-3 rodajas de tomate en una lavash en blanco.
Ponga encima los trozos de filete de pescado en la salsa.
Convertimos el pan de pita en un sobre. Primero metemos las partes laterales, luego lo giramos con un rollo. Extendemos los sobres resultantes en una bandeja para hornear, habiéndolo cubierto previamente con papel o papel de aluminio. Lubrique la parte superior con el resto de la salsa.
Frotamos el queso en un rallador grueso y espolvoreamos nuestro plato por encima.
Ponemos en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 25 minutos. Sacamos los sobres dorados y los dejamos enfriar un poco.
Sirva calientes o fríos; serán igualmente sabrosos en cualquier forma. Desde arriba, el lavash resulta crujiente, y por dentro nos espera un pescado tierno y picante y un tomate jugoso.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
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Saludos, Ocsana!