Aquí se me lanzó una idea: escribir sobre los matices, especialmente en la restauración pública, de los cuales se vuelve "repugnante temblar", y el invitado tiene derecho a levantarse, y simplemente dejar la institución.
Una vez escribí sobre algo similar, pero allí, en su mayor parte, se trataba de cocinar en casa.
No me gusta cuando una persona que cocina tiene las uñas largas. No creo que los lave con un cepillo, como un cirujano... Y el cabello (seamos honestos) debe estar recogido, si no debajo del gorro, al menos en la cola, si es largo. Y luego, cuando se sacude el pelo sobre las cacerolas, aumenta mucho el riesgo de encontrar posteriormente el pelo en la comida preparada.
Pero esto, en principio, se trata de cocinar.
En la restauración pública, no se puede mirar hacia la cocina. Pero allí, incluso sin una visita a la cocina, hay suficientes cosas, por lo que el apetito desaparecerá y aparecerá el disgusto.
Un colega admitió recientemente que abandona inmediatamente el establecimiento si ve a camareros con problemas en la piel, incluso en la cara. Admite que esto es, en la actualidad, discriminación, se podría decir que la sociedad está condenada, pero no puede hacer nada consigo mismo.
Varias otras personas notaron que estaban observando muy de cerca cómo el camarero llevaba los platos y cómo se ensamblaban de la bandeja. Porque muy a menudo nos enfrentamos al hecho de que los dedos de los camareros caían directamente... en la comida.
Por supuesto, aquí podemos decir que los dedos podrían haberse quedado atascados en la comida y en la cocina, entonces, ¿qué diferencia hay si los sumergieron durante el servicio o no, pero! Si la institución se asegura de que todas las acciones se realicen correctamente, entonces el camarero no permitirá tal cosa. Y si escupen, mejor no comer allí.
Por cierto, todos los encuestados prestan atención a las manos de los camareros. Las uñas sucias, roídas, descuidadas, en cualquier caso, causan disgusto, porque están asociadas con una mala higiene.
Aquí agregaré: los guantes y los guantes también son diferentes. Guantes empañados, amarillentos por el sudor del interior, que obviamente no se usaron durante una hora o dos, pero aún así sucede. dañado en uno de los dedos... Definitivamente de un establecimiento con un camarero con esos guantes en las manos, solo correr.
Y aquí hay otro matiz: insectos voladores en el pasillo.
- ¡Sin moscas! - Aproximadamente la mitad de los encuestados informaron.
Una persona incluso explicó por qué. Una mosca cayó en su plato una vez durante una comida. Es decir, el plato se trajo "limpio", y solo entonces hubo una mosca. Al mismo tiempo, el personal dijo: bueno, no es culpa nuestra, ¡ellos vuelan!
Desde entonces, ha estado en establecimientos donde las moscas “simplemente vuelan”, ni un pie. Sin embargo, aquellos para quienes las moscas no han aterrizado en su comida también tratan de evitarlas; es poco divertido cuando tienes que defender tu comida de estos kamikazes zumbantes que intentan suicidarse en la sopa. O de una multitud de pequeños mosquitos que se apresuran obstinadamente a volar hacia su vaso.
Los mosquitos y las moscas son un signo de incumplimiento de las normas sanitarias, entonces. Y si el personal informa, simplemente vuelan, nosotros tenemos la culpa, entonces simplemente corremos.
¿Qué marcadores tienes para los establecimientos en los que no comerás?