En la temporada de verano-otoño, cuando hay abundancia de verduras, asegúrese de mimar a su familia con sopa de tomate. Esta sopa resulta muy sabrosa y aromática. Es satisfactorio y le gusta a todos, incluso a los niños.
Preparar sopa de fideos con tomate no es difícil. Puedes cocinarlo en caldo de cualquier carne que te guste. Y si desea una versión ligera de una sopa de este tipo, puede cocinarla sin carne. Además, los fideos en esta receta se pueden reemplazar con arroz.
Este primer plato es perfecto para una comida deliciosa y abundante para toda la familia. ¡Nadie le queda indiferente!
Asegúrate de preparar esta sopa de pasta con tomate y diversifica tu menú diario con un primer plato sabroso y saludable.
Ingredientes:
- costillas - 500 g
- patatas - 300 g
- tomates grandes - 3 piezas
- fideos pequeños - 80 g
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- pimiento dulce - 1 pieza
- perejil - manojo
- sal - 1/2 cucharada. l.
- pimienta negra molida - al gusto
- hoja de laurel - 1 pieza
Receta paso a paso
1. Primero, cocina el caldo.
Coge 0,5 kg de costillas y córtalas en trozos más pequeños. Tomé costillas de cerdo, pero puedes usar las que quieras.
Coloque las costillas picadas en una cacerola de 4 litros. Vierta unos 2,5 litros de agua en la olla aquí. Ponemos todo en llamas. Después de hervir el agua, cocine las costillas durante unos 30-40 minutos.
2. Mientras se cuece el caldo, prepara el resto de los ingredientes.
Toma 3 tomates grandes y haz una incisión cruciforme. Pon los tomates en agua hirviendo.
3. Saque los tomates después de 1-2 minutos. Les quitamos la piel.
Cortar los tomates pelados por la mitad, cortar el tallo y cortar en rodajas.
4. Ponemos todo en un bol. Muele los tomates con una licuadora hasta que estén suaves. Si no hay licuadora, los tomates se pueden rallar.
5. Corta 350 g de patatas en cubos.
Corta 1 cebolla en cubos pequeños.
6. Tres zanahorias en un rallador fino.
Corta un pimiento dulce en cubos pequeños.
7. Estamos preparando el sofrito. Ponga la cebolla picada en una sartén precalentada y saltee hasta que esté dorada. Agregue las zanahorias preparadas a la cebolla y saltee durante otros 2-3 minutos hasta que estén blandas.
8. Agregue pimientos morrones picados a esto. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las verduras están listas, retíralas del fuego.
9. El caldo lleva unos 40 minutos hirviendo, saca las costillas listas en un plato y déjalas enfriar un poco. Pon las patatas picadas en el caldo. Después de hervir, cocine las patatas durante unos 5 minutos.
10. Mientras las patatas hierven, retira la carne de las costillas y córtala en trozos más pequeños.
11. Vierta el tomate cocido en la olla para las patatas. Mezclar todo y llevar a ebullición.
Agregue la carne preparada a esto. Vierta 80 g de fideos pequeños, mezcle y cocine durante unos 5 minutos.
12. Al final, agregue el sofrito de verduras cocidas a la sopa, ponga 1 hoja de laurel, salpimente todo al gusto y sal con aproximadamente media cucharada de sal. Mezclamos todo.
13. Pica finamente un manojo de perejil fresco.
Agrega el perejil y mezcla todo. Deja que la sopa vuelva a hervir y retira del fuego. La sopa está lista para servir.
La sopa con tomates resultó ser muy sabrosa y satisfactoria. Es fácil de preparar y todos los productos están disponibles. También puedes hacer esta sopa con arroz. Las costillas se pueden sustituir o cocinar sin pollo. También estará delicioso.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com