Pronto, todo el país se acercará a la naturaleza al unísono para disfrutar del aire limpio de primavera, que todavía es un poco fresco, y admirar el follaje joven que acaba de aparecer. Mientras el shish kebab está en llamas, necesitas algo, como dicen, "congelar el gusano".
Un aperitivo llamado champiñones "ajo" es perfecto para esto. Un aperitivo ligero y picante para abrir el apetito. Para su preparación utilizo setas pequeñas, de tan solo 450 gramos, que corto a lo largo en cuatro partes.
Definitivamente agrego la cebolla, la corté muy finamente en mitades.
Pongo champiñones y cebollas en una cacerola pequeña y les agrego 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre al 9% y 1 cucharada de aceite vegetal. Mezclar todo bien y poner a fuego medio. No debemos olvidarnos de la hoja de laurel y 3-4
guisantes de pimienta de Jamaica. No es necesario agregar agua. Los champiñones cubiertos deben reposar durante unos 7 minutos.
Mientras tanto, los champiñones y las cebollas están hirviendo en un cazo, preparo el eneldo y el ajo. Corté el eneldo finamente y corté el ajo en platos.
En este punto, los champiñones se han cocinado según sea necesario, puede abrir la tapa y revolver.
Añadir el eneldo y el ajo a los champiñones, mezclar bien, tapar con una tapa y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego trasladamos la sartén al frigorífico por un día.
Ingredientes:
450 gramos de champiñones
1 cebolla
3-4 dientes de ajo
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharaditas de azucar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de vinagre al 9%
1 hoja de laurel
3-4 guisantes de pimienta de Jamaica
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¡Estar sano!