Estamos preparando una Pascua festiva de comida cruda saludable, que se asemeja al requesón habitual (pero más el hecho de que no tiene caseína (gluten de leche), es decir no "obstruye el cuerpo", sino que cura y limpia.
Ingredientes:
1. Alforfón verde - 1 vaso
2. Plátano - 2 piezas (maduro)
3. Limón - 1 gajo
4. Crema de coco - un tercio de un vaso
5. Copos de coco: un puñado
6. Vainilla - gota
7. Pasas - un puñado
8. Ralladura de naranja - rodaja de 3x3 cm
Preparación
Por la noche, el trigo sarraceno verde se remojó en agua a temperatura ambiente para hacerlo "activo". Por la mañana, el trigo sarraceno ya suave se lavó bien y se secó al sol.
Sumergimos nuestro trigo sarraceno en una licuadora, agregamos copos de coco, pulpa de plátano, crema de coco, goteo de jugo de limón y vainilla (si se desea, agregamos un poco de ralladura de naranja y un par de orejones).
Batir durante aproximadamente un minuto hasta que se forme una masa viscosa. Luego lave las pasas, séquelas, amáselas para obtener la "masa" resultante.
Cambiamos la masa a un molde (puede usar un frasco de crema agria o vasos de plástico). Lo metemos en el congelador durante la noche o durante 3-5 horas.
Sacamos nuestro pseudo-queso de Pascua del congelador. Lo sacamos del molde (se sale fácilmente si se deja derretir durante 5-10 minutos), decoramos su sombrero (lo vertimos con crema de coco, espolvorear con ralladura de naranja, espolvorear con esmalte de colores o encender la imaginación y decorar el sombrero de Pascua de alguna manera aún).
¡Disfruten su té y su ambiente festivo, queridos amigos! :)
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¡Felices primero a todos, amigos! ¡Que tengas un buen humor primaveral! (Recordatorio: la Pascua se celebra el 2 de mayo de 2021).