¡Hola amigos! La receta de las chuletas de Kiev, uno de los platos icónicos soviéticos, que no pierde su relevancia hasta el día de hoy. Puede cocinar una chuleta de Kiev no solo para unas vacaciones, sino también los fines de semana para toda su familia.
👇 Receta en video para chuletas de Kiev 👇
Hoy el menú incluye chuletas de Kiev.
- Pica el perejil. Puede tomar cualquier verdura de su elección, que, como cree, se adaptará al pollo por pollo.
- Picar el ajo.
- Hervir las alitas de pollo.
- Agrega sal y perejil picado con ajo a la mantequilla.
- Todo debe mezclarse bien.
- Coloque las semillas en las rodajas de mantequilla y refrigere.
- Lavar la pechuga de pollo, escurrir, quitar los tendones, cortar en rodajas finas y batir suavemente.
- Sal y pimienta.
- Para empanizar, necesita harina, huevos y galletas saladas.
- Saque la mantequilla fría sobre el hueso y envuélvala en la carne.
- Envuelva bien el aceite. En promedio, resulta: 3 piezas de carne picada para una chuleta.
- Pan primero en harina, luego en un huevo, luego en pan rallado.
- Es posible que el pan solo no sea suficiente. Por lo tanto, una vez más en un huevo y luego en pan rallado.
- Las hamburguesas con forma se pueden freír inmediatamente.
Calentar el aceite a 170-175 ° C grados.
- Freír las chuletas en grasa profunda, luego deben llevarse al horno.
Cuando se bajan las chuletas, el calentamiento debe aumentarse ligeramente y mantenerse en el rango de 170-175 ° C grados.
No se puede sobrecalentar. El empanado puede agrietarse y luego el aceite se escapará, y esta es la característica principal de las chuletas de Kiev.
- Debe freír las chuletas bastante rápido hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos.
Luego envía las chuletas al horno a 180 ° C durante 10 minutos.
ACONDICIONAMIENTO DE VERDURAS
- Para hacerlo más inteligente, puede usar vegetales pequeños regulares.
- Tengo patatas pequeñas y zanahorias, hervidas hasta que estén medio cocidas.
- También hay pimientos pequeños. Todo esto se puede hornear en el horno, será muy colorido e interesante.
- Los espárragos se pueden utilizar como guarnición.
Agrega un poco de azúcar, una pizca de sal, un trozo de mantequilla y mete al horno a 180 ° C durante 20 minutos.
- Herví verduras en agua con sal, así que solo necesito hornearlas encima.
- Envía verduras al horno junto con los espárragos.
Chuletas de Kiev caserasecept:
para 5 chuletas
Pechuga de pollo 3 piezas (500 g)
alitas de pollo (opcional)
60 g de mantequilla
perejil y ajo
Empanado:
2 huevos
harina para empanizar
migas de pan
Para freír:
500 g de aceite vegetal
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