Hoy cocino pasteles de cebolla deliciosamente sabrosos, aromáticos y crujientes.
Primero, corto las verduras en trozos más pequeños, hago que la masa sea fragante. Tengo eneldo y cebollas verdes.
Envío hierbas picadas a 500 gramos de harina y agrego 1 cucharadita de sal. Lo revuelvo.
Vierto 300 ml de agua tibia.
Amasé la masa. Tan pronto como la masa se forme una bola, amasé durante otros 5 minutos.
La masa resulta muy blanda, la dejaré por 10 minutos. Lo cubriré con una toalla para que no haga viento.
Formo una salchicha pequeña y la corto en trozos pequeños con un cuchillo.
Enrollo cada pieza y hago un pastel alargado.
Vierto aceite vegetal en un plato y engraso cada trozo de masa a fondo con aceite con un cepillo.
Cubriré los espacios en blanco con film transparente y los dejaré durante 30 minutos.
Sal 50 gramos de harina, agrega una cebolla muy finamente picada.
Vierto aceite hirviendo. Esto terminará con una capa de cebolla crujiente. Mezclar suavemente con una cuchara.
Engrasé la mesa con aceite vegetal, tomo uno en blanco y lo estiro, lo enrollo en un pastel largo y delgado.
Esparzo el relleno de cebolla crujiente en el medio.
Lo doblo por ambos lados, cierro el relleno.
Me convierto en caracol. Envío espacios en blanco debajo de una película adhesiva.
Tomo una pieza a la vez, primero la aplasto con las manos y luego la ayudo con un rodillo.
Extiendo las tortas enrolladas en una sartén, no se puede engrasar con aceite. A fuego medio, cocine hasta que estén doradas.
Consigo ruborizarme girando el pastel dos veces.
¡El resultado son pasteles con capas inusuales! Fragante, cebolla, muy crujiente y sabroso. ¡Intenta cocinar!
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 300 m de agua tibia
- 1 cucharadita sal
- eneldo, cebollas verdes
- aceite vegetal - para lubricación
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- 50 g de harina
- 1 cucharadita (sin tapa) sal, tal vez un poco menos
- 1 cebolla
- 70 g de aceite vegetal