¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta paravolando en salsa de queso. Todo parece sencillo y rápido, y el resultado siempre es genial. Las chuletas resultan ser las más tiernas, y la salsa es simplemente deliciosa, siempre trato de hacerla más para que todos tengan suficiente.
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Receta:
carne picada -500g
pan -3 rebanadas
huevo -1pc
cebolla -1pc
sal -1 / 2 cucharadita
pimienta negra - al gusto
para la salsa:
crema - 400ml
queso procesado -150g
METODO DE COCINAR
Para empezar, preparemos todo, cogemos 3 rebanadas de pan, partimos y llenamos de agua, dejamos que el pan se hinche.
Picar finamente la cebolla, puedes picarla en trozos grandes (si te despiertas más tarde con una batidora)
Vierta el aceite vegetal en una sartén, ponga la cebolla y fría hasta que esté transparente y dorada.
Tomamos carne picada de 500 gramos cualquiera que haya mixto de res, cerdo y pollo.
Ponemos las cebollas fritas, exprimimos el pan y lo agregamos a la carne picada (puedes perforar la cebolla con una licuadora con pan, y luego agregar a la carne picada, todo queda a tu discreción)
Agrega media cucharadita. sal, de especias agrego pimienta negra, rompo 1 huevo. Mezclamos todo.
Formamos chuletas con las manos mojadas, obtengo chuletas que pesan 70 gramos 10 piezas.
Ahora freímos las chuletas en una sartén en aceite vegetal hasta que estén doradas debajo de la tapa, nuestro objetivo es freír las chuletas hasta que estén doradas, no hace falta cocinar.
Así que freímos todas las chuletas.
Cogemos una cacerola pequeña, perfecta con una capa antiadherente.
Verter 400 ml de nata, cuanto más grasa mejor, hoy tengo un contenido de grasa del 20%, calentar y añadir queso fundido 150 gramos, cómo se derrite el queso, agregar las chuletas fritas, hacer que el fuego sea mínimo, cerrar la tapa y cocinar a fuego lento 25 minutos.
Mientras las chuletas languidecen, prepararemos cualquier guarnición que haya hervido hoy con patatas tiernas.
La salsa resulta muy sabrosa, las chuletas son suaves, hasta diría las más tiernas y jugosas con un sabor cremoso.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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Receta de chuletas en salsa de queso ya en mi canal de YouTube: