¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir la receta de la tarta de huevo "Feliz Familia". La masa en este pastel es inusual, es aireada y no se rancia durante mucho tiempo, todo debido al hecho de que se cocina solo en huevos, sin agregar líquido de kéfir, leche o agua.
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Receta:
para la prueba:
huevos -5 uds.
levadura seca "Haas" - 7g
azúcar -1-3 cucharadas.
sal -1 / 2 cucharadita
vainillina - 1 paquete
harina -300-350g
aceite vegetal -3 cdas.
Para rellenar:
mermelada - al gusto
leche condensada hervida - al gusto
METODO DE COCINAR
Rompemos 5 huevos en un tazón, tengo huevos de 1 grado, agregamos 1 cucharada. azúcar, sal 1/2 cucharadita, vainillina, 1 paquete levadura seca, mezclo 7 gramos en un paquete y dejo 2-3 minutos para que comience la levadura diverge. Ahora agregue 3 cucharadas de aceite vegetal y agregue la harina tamizada.
Amasamos la masa, necesito 320 gramos, ahora nos untamos las manos con aceite y seguimos amasando hasta que quede suave. 5-7 minutos. La masa es suave y no se pega a las manos.
Lo ponemos en un lugar cálido para escalar durante 1,5 horas. Durante este tiempo, la masa crece bien en volumen.
Engrasamos nuestras manos con mantequilla, ponemos la masa sobre la mesa, amamos y dividimos en partes 9-10 partes.
Haciendo bollos. Cogemos un bollo, hacemos un bizcocho con las manos y ponemos el relleno dulce, hoy he hervido leche condensada y mermelada de albaricoque. Puede usar solo un relleno o viceversa 2-3 rellenos.
Tomamos una forma de mí con un diámetro de 24 cm, engrasamos con aceite. Ponemos las bolas.
Déjalo reposar unos 15 minutos para que suba el bizcocho, ahora engrasa con un huevo.
Ponemos en un horno precalentado y horneamos a 180 grados durante 35-40 minutos o navegamos en su horno.
Deja enfriar el bizcocho y sírvelo.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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