Un hermoso y brillante bocadillo en una mesa festiva. Bizcocho de remolacha combinado con arenque ligeramente salado, encurtidos y delicado queso crema... ¡Está delicioso!
Un rollo de remolacha tan original decorará cualquier mesa festiva. Y es uno de los primeros en desaparecer del plato.
Hacer este bocadillo de arenque no es nada difícil. Y todos los productos están disponibles.
Asegúrate de decorar tu mesa festiva con un rollo de remolacha tan original y brillante. ¡Es simple, hermoso y delicioso!
Ingredientes:
Galleta:
- remolacha hervida - 250 g
- huevos - 3 piezas
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
- almidón (harina de trigo) - 80 g
- sal - 1 cucharadita l. (sin diapositiva)
- azúcar - 1/2 cucharadita l.
Relleno:
- arenque ligeramente salado - 1 ud.
- queso crema - 300 g
- pepino en escabeche - 1 ud.
- eneldo fresco - manojo
Receta paso a paso
1. Primero, hornee un bizcocho para enrollar.
1 remolacha hervida y ya pelada que pesa 250 g tres en un rallador fino.
Divida 3 huevos en yema y clara. Vierta las claras en un recipiente limpio y seco y agregue las yemas a las remolachas ralladas.
Vierta 1 cucharadita aquí en un tazón con remolacha. sin un tobogán de sal y 1 cda. l. aceite vegetal. Mezclamos todo.
2. Vierta 80 g de almidón en la mezcla preparada y mezcle. El almidón se puede reemplazar con harina.
3. Batir las proteínas preparadas por separado. Tan pronto como las proteínas estén ligeramente espumadas, agrégueles el piso. cucharadita azúcar y batir hasta obtener una espuma firme y estable. Es muy importante que los blancos estén bien batidos. Debido al aire en las proteínas, obtienes una buena galleta esponjosa.
4. Agrega la tercera parte de las proteínas a la mezcla de remolacha y mezcla con una espátula o cuchara.
5. Agregue todas las demás claras batidas y mezcle suavemente hasta que quede suave. La masa debe permanecer aireada.
6. Transfiera la masa terminada a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Formamos un rectángulo de unos 28 * 38 cm de tamaño. El papel para hornear debe ser de alta calidad y suave, la galleta se pegará al papel áspero barato.
7. Lo metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante unos 13-15 minutos.
Transfiera el bizcocho horneado a la tabla y déjelo enfriar.
8. Mientras la galleta se enfría, prepara el relleno.
Picar finamente un manojo pequeño de eneldo.
Corta 1 pepino encurtido en cubos pequeños.
9. Tome 300 g de queso crema y agregue eneldo y pepino picado. Mezclar todo bien.
10. La galleta está fría. Lubrique uniformemente con la mezcla preparada.
11. Corta 2 filetes de un arenque salado a lo largo en dos partes.
Sobre un bizcocho, untado con un relleno cremoso, poner en un borde el filete de arenque preparado.
12. Enrollamos todo mientras ayudamos con papel pergamino.
13. Envolvemos el rollo en film transparente y lo metemos en el frigorífico durante al menos una hora o incluso toda la noche.
14. Sacamos el rollo terminado de la película y lo cortamos en porciones. Coloca el panecillo maravillosamente en un plato y sírvelo.
El rollo de remolacha con arenque resultó muy sabroso y hermoso. Combina a la perfección bizcocho de remolacha tierna con queso crema suave y arenque ligeramente salado.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com