Los pudines de Yorkshire son fáciles de preparar, pero tienen un aspecto muy original. ¡Un bocadillo sin bombas para una mesa festiva para los amantes de los hongos!
Este bocadillo de un bocado es una combinación perfecta de masa inflada, relleno de champiñones y queso. Ella siempre sale volando de la mesa primero, más rápido que los hot cakes.
Los pudines de Yorkshire son un gran bocadillo caliente para una mesa festiva. También es ideal para una mesa de buffet como refrigerio de un bocado. Y también es apta para el menú diario.
Por cierto, estos pudines de Yorkshire se pueden preparar con absolutamente cualquier aderezo a su gusto. ¡E incluso dulce!
Pruébelo, es inusual, simple y muy sabroso.
Ingredientes:
Masa:
- leche - 200 ml
- harina - 125 g
- huevos - 2 piezas
- mantequilla - 15 g (para lubricar moldes)
- sal - 1/3 cucharadita l.
Relleno:
- champiñones - 300 g
- cebolla - 1 pieza
- crema 10% - 100 ml
- queso - 70 g
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos la masa.
Rompa 2 huevos en un tazón, vierta 1/3 de cucharadita. sal y vierta 200 ml de leche. Batir todo hasta que quede suave.
2. Vierta 125 g de harina en la mezcla de huevo. Mezclamos todo para que no queden grumos.
La masa debe resultar líquida.
3. Vierta la masa en un recipiente con pico, tengo una taza medidora. Cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante al menos 2 horas. Dejo la masa en el frigorífico durante la noche.
4. Se infunde la masa. Preparación de moldes para hornear.
Lubrique todos los moldes con mantequilla derretida. Tengo un diámetro de molde de 4 cm. Estos moldes no me serán suficientes y estoy preparando uno más moldes de silicona para cupcakes.
5. Vierta la masa en los moldes preparados. Llenamos cada molde con masa no más de la mitad.
Si la masa se ha estratificado un poco después de reposar durante la noche, revuélvala con una cuchara.
6. Lo metemos todo en el horno precalentado a 220 grados. Horneamos durante 15 minutos.
7. Pasados los 15 minutos, apaga el horno y deja los budines en el horno cerrado durante otros 5 minutos.
8. Preparando el relleno para los budines.
Corta una cebolla en cuartos en aros.
Cortar 300 g de champiñones lavados en rodajas.
9. Pon los champiñones preparados en una sartén caliente. Freír a fuego alto hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Cuando se haya evaporado todo el líquido, añadir un poco de aceite vegetal y poner la cebolla picada.
10. Freír a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas.
Salpimentar todo al gusto. Vierta 100 ml de crema con un contenido de grasa del 10-15%.
11. Mezclar todo y cocinar unos 2 minutos más hasta que la crema se espese.
El relleno está listo, retíralo del fuego.
12. Ponga el relleno de champiñones en los budines enfriados. De esta cantidad de masa, obtuve 17 budines.
13. 70 g de queso tres en un rallador grueso.
Ponga el queso rallado encima del relleno de champiñones.
14. Coloque los budines preparados en una fuente para hornear. Lo metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Hornee por unos 5 minutos, hasta que el queso se derrita. También puede derretir queso en el microondas.
Los budines de Yorkshire resultaron ser muy sabrosos y apetitosos. No son nada difíciles e incluso interesantes de cocinar. Este aperitivo es delicioso tanto frío como caliente.
Además, los pudines de Yorkshire se pueden preparar con otros rellenos, incluso dulces.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com