¡Hola amigos! Hoy tengo un menú vegetariano, solo el tema del post. Delicado pastel de Napoleón con corteza quebradiza y crema de coco. La receta de este bizcocho es muy sencilla. y no requiere habilidades culinarias especiales, puedes verlo por ti mismo viendo el video a continuación.
👇 El pastel de Napoleón se derrite en la boca - receta en video👇
Pastel de natillas de cuaresma de napoleón
Flan
- Agregue el azúcar y la maicena.
- Vierta la leche de coco en una cacerola y mezcle con agua. Si la leche tiene menos grasa, no se necesita agua.
- Agregue una pequeña porción de la leche a la mezcla de almidón y azúcar y revuelva para evitar grumos.
- Coloque la leche restante en la estufa y caliente hasta que esté caliente.
- Vierto una mezcla de almidón, azúcar y leche.
- Mientras revuelve, cocine todo junto hasta que espese.
- Cuando la mezcla comience a espesarse, calentar al mínimo y llevar a ebullición.
- Hervir durante medio minuto y apagar la calefacción.
- Cubra los platos fríos con film transparente. Vierta la crema allí.
- Una de las condiciones para hacer una natilla es enfriarla rápidamente.
- Extienda la crema sobre los platos para que la capa no sea espesa.
- Cubra la parte superior con una película en contacto con la superficie y póngala en el frigorífico.
Masa de pastel
- Mezclar la harina con sal, azúcar y levadura en polvo.
- Agrega 150 g de aceite de coco picado a la harina.
- Revuelva todo en pequeñas migas.
- Agregue 50 ml de agua fría, mezcle y recoja la masa en un bulto.
- Esto debe hacerse rápidamente para que la mantequilla no se derrita y los pasteles se desmoronen.
- Dividir la masa en 8 piezas y colocar en un plato.
- Cubrir con film transparente y refrigerar durante media hora.
- Precalienta el horno a 190 ° C grados.
- Es mejor extender la masa inmediatamente sobre pergamino. Corté 4 hojas, cada hoja se puede usar dos veces.
- Agregue la harina y enrolle hasta obtener un estado delgado.
- Me guío por un diámetro de 20 cm.
- Cortar un círculo, pinchar con un tenedor y enviar al horno.
- Tiempo de horneado 6-7 minutos. No es necesario secar demasiado, el bizcocho debe estar ligeramente dorado.
- Mientras se hornea un pastel, extienda el segundo.
- Parece que el pastel terminado está pegado al pergamino, no se apresure a arrancarlo, déjelo enfriar un poco.
- Tenga cuidado con los pasteles quebradizos y quebradizos.
- Sus restos secos se pueden desmenuzar para decorar.
Ensamblando el pastel
- Saque la crema enfriada, transfiérala a cualquier recipiente adecuado y revuelva bien.
- Puse unos 65 g de crema en cada capa.
- Unte los lados y procese el pastel con migas.
Lo como enseguida, porque a todo el mundo le encantan los pasteles crujientes.
Receta de pastel magro de Napoleón:
Tortas sueltas:
320 g de harina
1/3 cucharadita sal
1 cucharadita Levadura en polvo
40 g de azúcar
150 g de aceite de coco
50-80 g de agua fría
Crema de coco:
400 g de leche de coco (17%) + 100 g de agua
(si la leche es menos grasa, no se necesita agua)
70 g de azúcar (para los amantes de los dulces 100 g)
60 g de maicena
(si te gusta un bizcocho blando empapado, toma 50 g de almidón, la nata quedará más líquida y empapará mejor los bizcochos)
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¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!