A continuación, le indicamos cómo preparar un desayuno saludable que durará una semana en 20 minutos. Comparto una receta paso a paso de granola sin azúcar.
En nuestra familia, soy responsable de preparar el desayuno. Yo mismo siempre como avena en el desayuno. Desde hace diez años, y no me aburro. Pero a la esposa le encanta la variedad.
Solía prepararle un batido por la mañana. Congelamos muchas bayas en el verano y todavía no podemos comerlas. Pero últimamente, mi esposa ha estado comiendo batidos sin entusiasmo, y me di cuenta de que había llegado el momento de introducir esa misma variedad.
Decidí cocinar granola para mi esposa. Y dado que mi esposa ahora tiene un estilo de vida saludable, tuve que hacer granola sin usar azúcar ni grasas adicionales. ¡Así que cocinemos!
La granola es una mezcla de nueces, granos y frutos secos fritos en almíbar dulce y luego horneados en el horno. Suele servirse en un plato con leche o yogur.
Receta paso a paso de cómo hacer granola sin azúcar
- Avellana 140 g
- Almendras 80 g
- Pipas de girasol 75 g
- Semillas de calabaza 50 g
- Sirope de alcachofa de Jerusalén 30 g
- Sésamo 20 g
- Bayas secas 130 g (tengo una mezcla de pasas blancas y negras)
Envío todos los ingredientes, excepto las bayas, a una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Tengo una mezcla de uvas blancas y negras como frutos secos. Las cerezas, los arándanos y otras bayas son excelentes.
Llene la mezcla de nueces y semillas con jarabe de alcachofa de Jerusalén y revuelva para que el jarabe cubra uniformemente todas las nueces y semillas. Lo nivelo sobre toda la superficie de la bandeja para hornear.
Lo mando a hornear durante 10-15 minutos a una temperatura de 180 ° C. Si su horno tiene un modo de convección, es mejor encenderlo.
Cuando las nueces estén doradas, sacar del horno y dejar enfriar por completo. Luego rompo la mezcla con una cuchara de madera, agrego la mezcla de pasas y la granola está lista. Pero decidí ir más allá y hacer más salsa para la granola.
Salsa de arándanos
- Arándanos congelados 300 g
- Sirope de alcachofa de Jerusalén 50 g
- Zumo de limón 30 g
Tenía una bolsa de arándanos en el congelador y decidí hacer una salsa además de la granola. Para hacer esto, agregue jarabe de alcachofa de Jerusalén y jugo de limón a los arándanos. Llevar a ebullición y cocinar durante 3 minutos.
Luego cuelo las bayas del jugo y las pongo en un frasco. Devuelvo el almíbar a la estufa y lo hiervo durante 5 minutos después de hervir. Agrego el almíbar hervido a las bayas.
Entrada
Es muy fácil preparar un desayuno de este tipo. Primero esparcí un par de cucharadas de salsa de arándanos, luego 100-125 gramos de yogur griego y 2-3 cucharadas de granola encima. Es hora de intentarlo.
Resultó ser increíblemente sabroso. En el proceso de comer, todas las capas, por supuesto, se mezclarán, pero antes de comer se ve muy hermoso. El desayuno para mi esposa resultó ser bueno.
La granola crujiente y moderadamente dulce combina bien con el yogur griego agrio. Y la salsa de arándanos añade su propio sabor, o más bien el arándano. Lo mejor de todo es que la granola se puede cocinar una vez y luego simplemente mezclar con yogur o leche antes de servir.
Qué buscar:
- después de hornear, parecerá que el almíbar aún no se ha secado y aún debe secarse. Pero después de enfriar, el almíbar se endurecerá;
- agregue bayas secas después de hornear, ya que a altas temperaturas pueden quemarse y estropear el sabor de la granola;
- guarde la granola en un recipiente sin acceso de aire. En el aire, el almíbar comenzará a absorber la humedad del ambiente y la textura crujiente desaparecerá;
- El jarabe de alcachofa de Jerusalén se puede sustituir por cualquier otro edulcorante líquido o se puede hervir el jarabe de azúcar.