Ya sabes, resulta que las patatas pueden parecer casi una obra de arte, honestamente. Incluso uno simple horneado. No del todo rústico, pero muy parecido.
Ni siquiera sé cómo describir sus méritos, de hecho, no hay méritos especiales: el sabor no se vuelve "inusualmente refinado" (aunque puede engrasar aceite de trufa y luego definitivamente será un manjar, si no para probar, entonces a un precio), pero lo siento por ese dinero, no entiendo el entusiasmo general por trufas.
No se necesitan trucos magistrales súper duper para prepararlo. Sin su-vid, o cualquier otra cosa tan engañosa.
Lo principal es pelar bien las patatas para darles una forma redonda u ovoide sin salientes sospechosos. Bueno, y aún elija tubérculos sin ojos y otras cosas, para no recoger, estropeando la apariencia.
Para aquellos que quieran agregar sabor, puedo recomendar el uso de aceite de hierbas.
Se hace muy fácilmente: verduras frescas (el romero va especialmente bien, ya que desprende fácilmente su aroma), enjuague, seque y envíe a un frasco o botella, vierta aceite. La cantidad de aceite y hierbas siempre es arbitraria, dependiendo de qué tan rico sea el sabor que desee obtener. Y no es necesario usar aceituna, lo más simple será el girasol (aunque el girasol está lejos de ser una opción económica, pronto será comparable en precio con la aceituna). Puedes usarlo en unas horas (el aroma apenas se pronunciará), bueno, y en una semana llegará a su clímax. Allí puedes conseguir la hierba o puedes dejarla.
En resumen, he pintado todo de forma preliminar, ahora nos estamos preparando:
Pelamos las patatas de forma muy uniforme para conseguir los tubérculos de aspecto perfecto.
Tomamos un montón de verduras, mejor surtidas (esto es más interesante). Puedes hacer albahaca, romero, perejil, eneldo, ¡incluso menta! Por cierto, recomiendo encarecidamente probar la combinación de menta y patatas. Suena genial en ensaladas, y aquí también será apropiado.
Ahora cortamos las patatas por la mitad, engrasamos los cortes con aceite, sal y esparcimos las verduras sobre los cortes. Es mejor cortarlo para que las ramitas y las hojas no vayan más allá de los bordes de los tubérculos.
Cubrimos la bandeja para hornear con papel de hornear (no sea codicioso, tome un buen pergamino siliconado), colocamos las papas con el corte hacia abajo, de modo que la hierba quede intercalada entre el tubérculo y el pergamino. Ahora engrase nuevamente las papas con aceite (jorobas redondeadas mirando hacia arriba), sal, envíelas al horno a 200-220 grados durante treinta a cuarenta minutos (dependiendo del tamaño de los tubérculos).
Sacamos y obtenemos una guarnición de aspecto hermoso y agradable al gusto (y aroma) o incluso un plato separado. Si se sirve con alguna salsa casera cremosa o incluso con mayonesa, se come por ambas mejillas, sobre todo por su interesante apariencia.