Hacemos una deliciosa ensalada refrescante (ligera y satisfactoria a la vez). La frescura y la ligereza nos la dan el pepino y el repollo, y las algas y la alcachofa de Jerusalén (pera de barro) aportan valor nutricional.
Ingredientes:
1. Pepino - 1-2 piezas
2. Alcachofa de Jerusalén - 5-7 peras medianas
3. Algas - 1-2 platos
4. Pimienta negra molida - una pizca
5. Chucrut - un puñado
6. Comino - una pizca
7. Aceite de linaza - 1 cucharada
8. Ajo - 1 diente (sin él)
Preparación
Alimentos preparados para cocinar (si el suelo se descongeló, luego desenterró la alcachofa de Jerusalén o la sacó del sótano, es joven y fresca en otoño y primavera, abrió un frasco de repollo).
La alcachofa de Jerusalén se pelaba y se cortaba en trozos (si queremos una ensalada fresca) o se rocía con agua hirviendo o se hierve de manera uniforme durante 3-5 minutos para hacerla más satisfactoria y suave. Luego cortaron nuestra pera en trozos, cortaron un pepino y arrancaron algas. Todos se colocaron en un plato grande y plano.
Vertimos aceite sobre todo, espolvoreamos con pimienta (salada si es necesario, el repollo es tan salado), agregamos ajo, semillas de alcaravea y otras especias favoritas. También puede espolvorear con jugo de limón para aumentar la acidez, mezclar.
Buen provecho, queridos amigos.
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