"¡El camino al corazón de todo hombre pasa por su estómago!", Y toda mujer lo sabe. Mi propia tía todo este tiempo guardó silencio y mantuvo su "secreto" en secreto. Podrías habérmelo dicho antes. De todas formas.
Aprendí a cocinar bien sin su consejo. Todo tiene su tiempo. Pero aún descubrí su secreto y te lo diré.
Mi tía siempre cocinaba la sopa de una manera deliciosa. La sopa resultó muy sabrosa, espesa y rica. Cuando era niña, recuerdo que ni una sola de su "cena" estuvo completa sin comidas calientes.
Ya casado, vine a visitar a mi tía, y en la cocina ayudé a cocinar. Entonces noté que puso dos papas enteras en una olla de sopa. Me sorprendió. ¿Por qué dos, e incluso el todo?
Todo resultó muy sencillo. Durante la cocción, mi tía siempre enviaba dos papas al caldo. Durante 15-20 minutos hirvieron en sopa, pero ella no los dejó ahí, sino que los sacó.
Luego, al final, agregué las papas a todos los ingredientes y, con un aplastamiento, en la misma cacerola, amasé. Como resultado, mi tía hizo una sopa espesa y deliciosa.
Este es un secreto tan simple que aprendí de mi tía. Ahora, cuando estoy haciendo sopa, no me olvido de echar un par de papas en la olla. Y la sopa que obtengo es deliciosa y espesa.
Consejos sencillos para preparar una deliciosa sopa.
- Si cocino sopa con carne frita, agregue 2 cucharadas de harina para espesarla.
- Para mayor transparencia, pongo una clara de huevo en el caldo. Batir previamente hasta obtener una espuma espesa e introducirlo en un chorro fino. Revuelvo y cocino por unos minutos. Luego enfríe el caldo y lo filtre por un colador. Gracias a esto, mi caldo siempre es claro como una lágrima.
- Para que el caldo sea fragante y rico, puse una cebolla pelada y zanahorias durante la cocción. Toda la suciedad del caldo va a las verduras y le dan al caldo su caldo y sabor. Después de 15-20 minutos, saco las cebollas y las zanahorias y las tiro.
Todos estos métodos son muy sencillos y asequibles. Siempre hay patatas, cebollas, zanahorias y un huevo de gallina en el frigorífico. Si sabes cómo funciona todo esto, entonces la sopa es espesa, rica y muy sabrosa. Nota para todas las azafatas.
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