¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de pastel de masa quebrada en versión magra (de otra manera también se llama pastel rallado). Cocino no solo en ayunas, sino también simplemente cuando quiero cocinar algo sabroso y no hay huevos ni kéfir en la casa. Por cierto, como relleno, puedes utilizar mermelada, mermelada, mermelada de frutos rojos, fresca y congelada, en general, todo lo que hay en casa.
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Receta:
harina -300g
sal -1 / 3 cucharadita.
azúcar -150g
polvo de hornear -1 / 3 cucharadita.
aceite vegetal -100ml
jugo o agua -3-4 cucharadas.
Para rellenar:
manzanas - 600g
jugo de limón - al gusto
azúcar al gusto
METODO DE COCINAR:
Y así procedemos. Tamizar 300 gramos de harina en un bol, agregar un poco de sal, 1/3 cucharadita. levadura en polvo, 150 gramos de azúcar y azúcar de vainilla. Mezclamos. Ahora vierta 100 ml de aceite vegetal y agregue 3 cucharadas. jugo o agua. Mezclamos todo. Si no hay suficiente líquido, agregue un poco más de jugo.
No necesita amasar la masa durante mucho tiempo, solo necesita juntarla en un solo bulto. La masa se desmorona mucho, todo está como debe ser.
Divida la masa en 2 partes, una de ellas debe tener aproximadamente ¼ de parte.
Me quitamos una bandeja para hornear con un diámetro de 26 cm.
engrasar con aceite, poner la mayor parte de la masa y distribuir en forma, hacer topes.
El relleno, como ya dije, puede tomarme cualquier mermelada o mermelada, hoy de manzanas frescas.
Pele las manzanas unos 700 gramos, frótelas con un rallador grueso.
Cogemos una sartén. Ponemos manzanas ralladas, vertimos con jugo de limón, me gusta que el relleno sea agrio, entonces agrego jugo de medio limón.
Cierra la tapa y deja cocer la manzana por 5 minutos, ahora agrega azúcar al gusto, agregaré 1.5 cdas. mezclar y freír sin tapa durante un par de minutos.
El relleno está listo, déjalo enfriar un poco.
Ponemos el formulario y distribuimos. Espolvorea con la masa restante encima.
Ponemos en un horno precalentado y horneamos a 180 grados durante 25-30 minutos. Sacamos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar en la forma, ya que en esta etapa es muy frágil, a medida que se enfría, lo sacamos del molde y lo cortamos en porciones.
Sirviendo un delicioso pastel desmenuzable con té, lo recomiendo muy sabroso.
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Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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Receta shortbread magro ya se ha lanzado en mi canal de YouTube, muchos ya lo han preparado y apreciado: