Bollos de Pascua "Cruz". Fragante, suave, puede cambiar el relleno a su gusto, agregar especias, como canela, hoy tengo arándanos secos. Utilizo esta idea de decoración para hornear pasteles de Pascua.
Receta:
- harina -450 gr
- leche -250ml
- azúcar -100 gr
- vainillina "naas" -1 paquete
- mantequilla -70 gr
- huevo -1 ud
- levadura de alta velocidad "naas" -7 gr
- arándanos -150 gr
Para la prueba cruzada:
- leche -4 cucharadas.
- harina -3 cucharadas
- aceite vegetal -1 cucharada.
- azúcar - 1/2 cucharadita
- sal -1/3 cucharadita
METODO DE COCINAR
Primero, prepara la masa, derrite 70 gramos de mantequilla y deja enfriar
tamizar 450 gramos de harina en un bol, añadir levadura instantánea 7 gr.
Verter la harina con la levadura en otro bol, pero no toda, dejar unos 100 gramos
hacer un pozo en la harina, romper 1 huevo, verter 250 ml de leche, agregar 100 gramos de azúcar, vainillina
y media cucharadita. sal, comience a mezclar, vierta la mantequilla en el proceso y amase la masa.
Amasar bien la masa con las manos, al menos 10 minutos, o usar una batidora. Ahora agrega el relleno. Tengo arándanos hoy, agrego 1 cucharada a los arándanos. harina,
Mezclo y agrego a la masa, ahora mezclo todo bien.
Retiramos la masa en un lugar cálido para que suba durante 1,5 horas, durante este tiempo la masa debe aumentar de volumen, la sacamos y la removemos durante otra 1 hora para que suba. Por lo general, determino la preparación de la masa de levadura por el olor, comienza a oler a acidez.
Ahora ponemos la masa sobre la mesa, la golpeamos y la dividimos en porciones, la divido en 20 piezas de 50 g cada una, hago rodar las bolas.
Tomamos moldes para hornear cupcakes y les ponemos espacios en blanco, los dejamos distanciar, demora hasta 1 hora en el tiempo.
Durante este tiempo, prepare la masa para dibujar cruces.
Ponga 3 cucharadas en un tazón. harina sin tobogán, vierta 4 cucharadas. leche, 1 cda. aceite vegetal, media cucharadita. azúcar y un poco de sal, mezclar todo. Debe obtener una masa viscosa, no debe ser líquida, pero tampoco espesa, si es demasiado líquida, agregue harina, si es espesa, agregue leche.
Lo ponemos en una manga pastelera, si no, puedes ponerlo en una manga normal y cortar el borde.
a medida que suban los bollos, agregue 1 cucharada a la yema. ordeñe y engrase los bollos.
Ahora dibujamos cruces
Metemos al horno calentando por arriba y por abajo, la temperatura es de 170 grados, horneamos durante 20 minutos o nos guiamos por su horno.
sacar del horno, desmoldar, los bollos están listos.
Muy sabroso con una taza de té o un vaso de leche. Recomiendo que no es difícil de cocinar y se verá hermoso en la mesa de Pascua.
Puedes ver los detalles y los detalles de preparación en mi breve video a continuación:
Recomiendo ver la receta. bollos caseros