¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta de carne en papas. Cada vez me enamoro más de este plato. Puede servirlo no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva, los invitados estarán satisfechos con el control más de una vez, y aquí también resulta una salsa muy sabrosa.
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Receta:
filete de carne - 700g
sal - 1 cucharadita
pimienta negra - al gusto
crema agria o nata -200-300g
Para rebozado de patatas:
patatas -600g
huevos -2 piezas
crema agria -2 cucharadas. (o mayonesa)
harina -3 cdas.
cebolla -1pc
ajo -2-3 diente
sal -1 / 2 cucharadita
pimienta negra - al gusto
hojas de eneldo - al gusto
METODO DE COCINAR:
Tomamos filete de carne de 700 gramos, puedes pechuga de pollo o pavo, hoy tengo cerdo. Cortar en porciones del tamaño de una chuleta normal. Batimos la carne, si no hay un martillo para las chuletas, puedes batirla con el dorso del cuchillo.
Salar la carne por ambos lados y pimienta. Dejar de lado.
Tomamos papas frescas, las pelamos, el peso de las papas peladas es de 600 g, las rallamos en un rallador grueso, junto con las papas, rallamos 1 cebolla.
Poner en un bol, romper 2 huevos, agregar el ajo, pasar por una prensa de ajos.
2 cucharadas crema agria, 3 cucharadas. harina sin tobogán, sal, pimienta negra y mezclar.
Ahora cogemos un trozo de carne y le ponemos patatas por ambos lados.
Tome una sartén, vierta aceite vegetal, ponga la carne en las papas en una sartén y fría debajo de una tapa por ambos lados hasta que estén doradas.
Así que freímos toda la carne.
Tomamos una bandeja para hornear de mí, las dimensiones internas son de 31 cm por 23 cm.
Poner la carne en papas y verter 200-300 ml con crema agria o crema, tengo crema agria casera.
Mete al horno y cocina en el horno precalentado durante 15-20 minutos.
La carne es blanda, jugosa y junto con las patatas es increíblemente sabrosa. Sirva con verduras frescas o ensalada.
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Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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Receta carne en patatas ya en mi canal de YouTube:
Muchas personas se preguntaron si es posible prescindir de freír en una sartén, recomiendo esta receta para el horno: