Hoy prepararemos un delicioso almuerzo a partir de los productos más simples, muy sabroso y satisfactorio. Masa fina y relleno inusual, ¡tanto para adultos como para niños!
Preparemos la masa primero.
Tamizar 500 gramos de harina, agregar una cucharadita de sal. Se puede agregar una pizca de cúrcuma si lo desea. Romper 1 huevo y mezclar.
Ahora vierta 220 mililitros de agua hirviendo y amase la masa. Primero con una espátula, y luego amasaremos con nuestras manos. Ya no hará tanto calor. Como resultado, la masa resultará muy agradable, flexible, tierna y no debe pegarse a tus manos. Ahora que la masa ya se ha unido, ve a la tabla o mesa y amasa durante unos cinco minutos.
Ahora pondré la masa en una bolsa, la dejo reposar quince minutos, se volverá más blanda y será más fácil extenderla.
El relleno, lo tendremos muy sabroso e inusual. Para el relleno, necesitamos muchas patatas, 800 gramos. Además, utilizaremos las patatas crudas. Agregue solo 300 gramos de carne picada a las papas. Incluso puedes agregar menos, 200 gramos, seguirá siendo muy sabroso. Tomé pollo picado, puedes tomar carne de res o cerdo, quien quieras. Frote las patatas en un rallador grueso y exprima el exceso de líquido.
Por cierto, puede frotar directamente en un colador para que el exceso de humedad se escurra.
Pica finamente dos cebollas medianas. Puedes agregar la cebolla directamente al relleno, pero quedará aún más sabroso si la cebolla se fríe hasta que esté dorada.
Agregue carne picada y cebollas doradas aromáticas a las papas.
También agregaré un poco de perejil fresco y lo cortaré en trozos más pequeños. Sal bien el relleno. Se puede agregar pimienta negra o pimiento rojo. No agregaré nada más, que solo se sienta cebolla y perejil.
La masa se acostó, se volvió más flexible. Por conveniencia, dividiré la masa por la mitad. Pondré una pieza en una bolsa y nos ocuparemos de la otra pieza. La mesa dura con harina y ligeramente la propia masa. Desenrollamos una capa fina.
Ahora recortemos los círculos. Haré grandes albóndigas. Me gusta mucho su aspecto y su sabor. Pero esto queda a su discreción. También puede hacer pequeños y familiares. Corté círculos con un diámetro de 10 centímetros.
Coloque inmediatamente el relleno en todos los círculos, en una cucharada. Habrá muchos empastes :)
Ahora cerramos con cuidado cada bola de masa, la pellizcamos. Y aplánelo ligeramente para que la bola de masa quede delgada, luego hervirá más rápido.
Ponemos la olla de agua al fuego, esperamos hasta que hierva el agua. Agrega un poco de sal al agua. También me gusta agregar un par de hojas de laurel. Agregue bolas de masa grandes una por una. Al principio no interferimos con las albóndigas, esperamos hasta que floten y luego cocinamos unos 7 minutos. El fuego es normal.
Poner en un plato, untando con un trozo de mantequilla. Espolvorea con especias o hierbas frescas, lo que quieras. Sirve en la mesa. Las albóndigas son suaves y sabrosas, con una masa fina y tierna y un delicioso relleno aromático. ¡Intenta cocinar! ¡Sinceramente te deseo buen provecho!
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 1 cucharadita sal
- pizca de cúrcuma
- 1 huevo
- 220 ml de agua hirviendo
- 800 g de patatas
- 300 g de carne picada (tengo pollo)
- 2 cebollas
- perejil
- sal