Panqueques de amapola muy bonitos y tiernos con requesón no dejarán indiferente a nadie. Un panqueque fino de semillas de amapola y una abundante crema de cuajada delicada con un toque cítrico. ¡Es increíblemente delicioso!
A pesar de que no vaporizaremos la amapola, no resulta estar seca. Incluso aquellos niños a los que realmente no les gusta el requesón estarán felices con esos panqueques. Y los adultos no rechazarán tal manjar.
Los panqueques de semillas de amapola no son nada difíciles de preparar con los productos disponibles. Asegúrese de hornearlos para Shrovetide, ¡son dignos de decorar la mesa festiva!
Ingredientes:
Panqueques
- leche - 750 ml
- harina - 300 g
- huevos - 2 piezas
- amapola - 2 cucharadas. l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- azúcar - 1 cucharadita l.
- sal - 0.5 cucharaditas l.
Relleno de cuajada
- requesón - 500 g
- azúcar - 3 cucharadas l.
- limón - 1 pieza
- azúcar de vainilla - 8 g
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos la masa para panqueques.
Rompe 2 huevos en un tazón, agrega 1 cucharada. l. azúcar y 0.5 cucharaditas. l. sal. Batir todo con una batidora hasta obtener una espuma ligera.
2. Tome 750 ml de leche tibia y vierta unos 300 ml en un bol. Mezcle suavemente a baja velocidad o con un batidor a mano para que la masa no salpique.
3. Vierta aquí 300 g de harina, primero mezcle con la batidora apagada para que la harina no acumule polvo, y luego encienda y mezcle la masa a baja velocidad hasta que quede suave.
4. Vierta los 450 ml restantes de leche tibia. Mezclar de nuevo.
5. Para evitar que los panqueques se peguen a la sartén, vierta aproximadamente 2 cucharadas. aceite vegetal y mezclar. Al final, agregue 2 cucharadas a la masa. l. semillas de amapola y mezclar nuevamente. Deje reposar la masa en la mesa durante 15 minutos.
6. Mientras se infunde la masa, prepare el relleno de cuajada para los panqueques.
Retire la ralladura de 1 limón con un rallador fino. Eliminamos solo la parte amarilla. No es necesario quitarse el blanco, por lo que tendrá un sabor amargo.
7. Ponga 0,5 kg de requesón en el tazón de la picadora, agregue 8 g de azúcar de vainilla y 3 cucharadas. Sáhara. Agregue ralladura de limón a esto. Muela todo hasta que quede suave.
Si el requesón está seco, puede agregar 1-2 cucharadas. l. cCrea agria. Ajusta la dulzura del relleno a tu gusto. Si no hay un molinillo, la cuajada puede retorcerse a través de un molinillo de carne o frotarse a través de un colador.
El relleno debe resultar no líquido, de modo que se pueda untar fácilmente sobre los panqueques.
8. Se infunde la masa, freímos los panqueques.
Antes del primer panqueque, engrase la sartén con un poco de aceite vegetal.
Tome aproximadamente medio cucharón de masa y viértalo en la sartén, distribuyéndolo por toda la sartén. Freír los panqueques a fuego un poco menos que medio.
9. Cuando el panqueque esté frito por un lado, dale la vuelta al otro lado. Así que freímos todos los panqueques. De esta cantidad de masa, obtuve 25 panqueques en una sartén con un diámetro de 24 cm.
10. Empezamos panqueques.
Tomamos el panqueque y lo ponemos con el lado hermoso con la amapola hacia abajo. Esparce el relleno de cuajada encima por todo el panqueque. Convertimos el panqueque en un tubo.
11. Entonces llenamos todos los panqueques. Se pueden agregar pasas al relleno si lo desea.
Los panqueques de amapola con relleno de cuajada resultaron muy sabrosos y tiernos con agradables notas cítricas. Se preparan fácil y rápidamente.
El proceso de fritura de los panqueques se puede acelerar en gran medida al freírlos en 2 sartenes a la vez. Prepare tales panqueques y deleite a su familia y amigos.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com