✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅ 👌El queso de cabaña es un producto lácteo versátil que se utiliza para preparar muchos platos diferentes. Y la mayoría de las veces se usa para hornear, ¡y esto es un gran alcance para los experimentos!
Hoy quiero llamar su atención Pastel de hojaldre rallado muy sabroso, delicado y aromático con un relleno de cuajada increíblemente sabroso.
Se prepara para uno o dos y con ingredientes sencillos.
Los niños simplemente están encantados con él, y rara vez un adulto rechaza un trozo de tan delicioso. ¡Te recomiendo encarecidamente que lo pruebes! 🥰
📕Ingredientes para cocinar: 🍲
Para la prueba:
Harina de trigo - 200 g
Azúcar - 50 g
Mantequilla - 110 g
Yemas - de 2 huevos
Vanillin - en la punta de un cuchillo
Sal fina - una pizca
Para rellenar:
Requesón (contenido de grasa 9%) - 550 g
Azúcar granulada - 100 g
Proteínas - de 2 huevos
Crema agria - 50 g
Almidón (papa o maíz, no importa) - 10 g
Chocolate (sin aditivos) - 100 g.
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Empezamos haciendo la masa, porque Tardará un poco en enfriarse. Tamizar la harina en un recipiente hondo. A continuación, vierta vainillina, sal y azúcar. Pica la mantequilla fría en cubos lo suficientemente pequeños y agrégala al resto de los ingredientes de la masa. También agregamos yemas de huevo, necesitamos proteínas para hacer el relleno. También puede usar margarina de mantequilla en lugar de mantequilla para que el pastel sea más asequible.
Amasar la masa poco a poco. Resultará bastante denso, pero no es necesario amasarlo durante mucho tiempo. Tan pronto como logramos juntar todo en un solo bulto, dejamos de mezclar.
Dividir la masa en 2 partes aproximadamente iguales. Ponemos cada parte en una bolsa de plástico o la envolvemos con film transparente y la metemos en el congelador durante 20-30 minutos para que se enfríe.
Mientras tanto, estamos preparando el relleno. Ponga el requesón en un recipiente hondo, agregue la crema agria, el azúcar, el almidón y las claras de huevo.
Golpeamos todo con una batidora de inmersión hasta obtener una consistencia cremosa.
Calentamos el chocolate al baño María o en el microondas hasta que esté líquido.
✨ Tenga en cuenta que cuando use un horno microondas para derretir chocolate, debe encenderse a potencia media y encenderse en pulsos de 15 a 20 segundos. Esto debe hacerse para no sobrecalentar la masa de chocolate, de lo contrario se enroscará.
Agregue chocolate al requesón, mezcle. Yo tenía chocolate con leche, pero puedes usarlo amargo o oscuro como quieras.
Y ahora puedes empezar a darle forma al pastel. Tome 1 mitad de la masa y frótela uniformemente con un rallador grueso en el fondo de cualquier fuente para hornear adecuada.
Pon el relleno de chocolate y cuajada encima.
Cubra las tres masas restantes. Ponemos el pastel en un horno calentado a 200 grados y horneamos durante aproximadamente una hora. La parte superior de los productos horneados debe ser de color marrón claro.
Sacamos del horno el bizcocho rojizo y fragante, lo dejamos enfriar un poco y lo retiramos del molde.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Es mejor cortar el pastel cuando se enfríe un poco, para que la masa se desmorone menos y el relleno se estabilice y no salga. El horneado resulta incomparable: tanto los adultos como los niños lo comen con gran placer. ¡Cocina, prueba, disfruta de tu té!
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¡Atentamente, Oksana!