¿Sabes para qué sirve el pollo? Es fácil de desmontar por piezas. El pecho - por separado, las piernas - por separado, los muslos - por separado, las alas - también por separado. Y ahora, en medio de todo este enfrentamiento, todos encontrarán lo que les gusta. Ayer escribí que me encantan las caderas.
Y hoy agregaré: las alitas de pollo también están muy buenas. Es cierto que no hay casi nada en ellos, porque como plato completo, o más bien, comida, es difícil percibirlos. Las alas son un mimo para roer. Bueno, o un bocadillo.
Un aperitivo, por cierto, no es solo para tomar una copa. un aperitivo también es solo... un aperitivo. Cuando es necesario no comer, sino tomar un sabroso tentempié, por ejemplo. Es decir, lo que se sirve antes de los platos principales o como comida ligera. ¡Oh, cómo!
Ahora sobre los kajuns. Como dice Wikipedia, los cajuns son un grupo étnico que vive en el sur de Estados Unidos. Una vez fueron deportados de Acadia por los británicos (Acadia es la parte francesa de Canadá antes), porque la cocina El cajún tiene sus raíces en la cocina francesa, y en los estados del sur se mezcló con el criollo (relacionado), bueno, resultó que Qué pasó. Y todo resultó muy sabroso, amargo, sureño, no tan refinado como en Francia, pero nutritivo y... brillante.
Entonces tomamos:
- 500 gramos de alitas de pollo
- Una cucharada de pimiento rojo picante (mejor que cayena). Si está gravemente enfermo, reduzca la dosis.
- Un par de cucharadas de pimentón
- Un par de cucharadas de ajo seco.
- Una cucharada de orégano
- Una cucharada de tomillo
- Una cucharada de cebollas secas
- Una cucharada de sal
- Una cucharada de pimienta blanca (reducir la dosis si es picante)
- Una cucharada de pimienta negra molida (preferiblemente recién molida)
- 50 mililitros de aceite
Como cocinamos:
Escribir todo esto definitivamente llevará más tiempo que perder el tiempo.
Entonces, vierte todos los ingredientes secos en una taza, mezcla para distribuir uniformemente, vierte el aceite y amasa hasta obtener una pasta.
Ahora lavamos las alas (cortamos la punta afilada, incluso puedes cortar las alas en dos partes), las secamos con una toalla de papel y las metemos en una bolsa apretada. Allí, en una bolsa, una pasta de especias, sal y aceite.
Arrugamos con cuidado la bolsa con las manos para que la pasta se distribuya uniformemente sobre las alas y la enviamos al frigorífico durante la noche para marinar. Por la noche en un buen escenario, así que un par de horas serán suficientes.
Bueno, y luego, precaliente el horno a 220 grados y envíe las alas allí durante 15-20 minutos (hasta la corteza). Si hay una parrilla, entonces es mejor, por supuesto, a la parrilla, pero también se puede en el horno.
¡Disfrute de su comida!