Todos apreciarán los deliciosos panqueques tostados con jugoso relleno de carne. Recibí esta receta de panqueques de mi abuela.
Estos panqueques son buenos no solo para la Semana de los Panqueques, sino que también se pueden poner en la mesa festiva. Y también pueden prepararse para uso futuro y congelarse. Toleran bien la congelación.
Los panqueques con carne según la receta de la abuela son fáciles y rápidos de preparar. Su peculiaridad y el secreto de la jugosidad es que el relleno de carne se pone crudo. Pero con más fritura, la carne tiene tiempo de cocinarse por completo. Solo es importante poner el relleno del panqueque en una capa fina.
Asegúrate de cocinar estos panqueques con carne según la receta de tu abuela. ¡Te aseguro que a partir de ahora solo cocinarás panqueques rellenos de carne de esta manera!
Ingredientes:
Masa para panqueques
- leche - 600 ml
- huevos - 2 piezas
- harina - 270 g
- azúcar - 1/2 cucharadita l.
- sal - 1/2 cucharadita l.
- aceite vegetal
Relleno de carne
- cerdo (cualquier otra carne) - 300 g
- cebollas - 2 piezas
- agua - 50 ml
- pimienta negra molida - al gusto
- sal al gusto
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos los panqueques. Romper los huevos en un bol, agregar el azúcar y la sal. Batir todo un poco.
2. Agregue unos 150 ml de leche a esto y mezcle nuevamente.
3. Agregue harina a la mezcla y mezcle hasta que quede suave.
4. Agregue la leche restante a la masa resultante y mezcle completamente. Asegúrate de dejar reposar la masa durante unos 15 minutos.
5. Antes de freír los panqueques, agregue 2 cucharadas a la masa. l. aceite de girasol y mezclar bien.
6. Freír el primer panqueque en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Freír el resto de los panqueques en una sartén seca a fuego lento.
Vierta un cucharón de masa en un molde precalentado y distribúyalo inclinando el molde en diferentes direcciones. Tan pronto como el panqueque esté ligeramente frito por un lado, dale la vuelta al otro lado. No es necesario freír demasiado los panqueques.
7. Ahora preparemos el relleno de carne. Gire la carne y las cebollas preparadas con una picadora de carne.
Salpimentar el relleno de carne y añadir 50 ml de agua, para que la carne quede jugosa.
Mezclar todo bien.
8. Empezamos panqueques. Tomamos un panqueque terminado y lo cortamos por la mitad.
Coloque aproximadamente una cucharada de carne picada en cada una de las mitades y distribúyala uniformemente sobre el panqueque.
9. Doblamos los bordes de cada mitad del panqueque hacia la mitad y luego lo doblamos por la mitad para formar un triángulo.
10. Vierta un poco de aceite de girasol en una sartén precalentada y ponga un trozo de mantequilla para darle sabor.
Pon los panqueques rellenos ya preparados en la sartén.
Freír los panqueques con carne a fuego lento debajo de la tapa, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Terminé con unas 24 empanadas.
Sirva los panqueques ya preparados calientes.
Los panqueques son fragantes, jugosos por dentro y con una deliciosa corteza frita. Asegúrate de cocinarlos, todos estarán encantados.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com