¡No tenía idea de que existiera tal sopa! Decidimos probar algo nuevo))
En el video a continuación, vea cómo sucedió. Nos divertimos, ¡y este ya es el resultado!
Esta es la primera vez que cocino esta sopa. No sé cómo hacerlo bien. Lo hizo, como está escrito en el libro (o más bien, casi). Echaba de menos el azúcar en polvo. Y no lo filté (simplemente no entendí para qué era este paso). Dejaré una captura de pantalla de la receta del libro al final del artículo.
Si ha cocinado una sopa de este tipo o está familiarizado con la cocina húngara, escriba ¿cómo es correcto "soltar" los huevos y verterlos o cocinarlos como "escalfados"?
En general, nos estamos preparando.
Caliento el ghee en una cacerola de fondo grueso. Le agrego harina y dore ligeramente.
Luego agrego la cebolla rallada en un rallador fino, y después de un minuto, pimentón. Lo revuelvo. Y lo lleno de agua. Revuelva de nuevo, deje hervir.
Le agrego vinagre, laurel y pimienta negra. Sal.
Y luego agrego los huevos al caldo uno a la vez.
¡Hiervo durante tres o cuatro minutos y puedes probar!
Se recomienda servir con crema agria. Resultó, por cierto, nada mal. Incluso me gustó el sabor. No tenía suficiente ácido. Y el resto es excelente. A veces puedes cocinar cuando no hay tiempo o cuando solo hay cebollas y huevos en la casa)) Mi esposo también probó un poco. Dijo que estaba delicioso, pero... pidió que no cocine más))
Y aquí está la receta en sí del libro "Cocina húngara":
RECETA:
• Huevos - 6 uds.
• Agua - 1200 ml
• Mantequilla de ghee (o cualquier grasa) - 40 g
• Harina - 2 cucharadas.
• Cebollas - 1 ud.
• Pimentón - 1 cucharadita.
• Vinagre de mesa al 9% - 1 cucharada.
• Pimienta negro
• Hoja de laurel
• Sal
• CCrea agria
*** Y sí, hay azúcar en polvo en la receta: 1 cucharadita. Debe agregarse antes de la harina y freírse con mantequilla.