¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de chuletas de corazón de pollo. Estas chuletas tienen un gran inconveniente cuando no puedes dejar de comerlas. La receta la encontró mi madre en la revista culinaria "Me encanta cocinar" y echó raíces no solo en la cocina de mi madre, sino también en mí. Es completamente imposible determinar por el gusto que se trata de corazones de pollo. Realmente no saben para nada a corazones de pollo, mi hermano pequeño es fastidioso y todavía piensa que son chuletas de cerdo.
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Receta:
Corazones de pollo -1kg
Sal -1 cucharadita (incompleto)
Pimienta negra - al gusto
Ajo -3 dientes
Huevos -3 piezas
Harina - para deshuesar
Aceite vegetal - para freír
METODO DE COCINAR
Y entonces tomamos corazones de pollo, cortamos todo lo superfluo y hacemos una incisión, pero no lo cortamos hasta el final, sino que lo desdoblamos, deberías obtener un pastel así.
Por cierto, esto se hace rápido, tengo 1 kg de corazones de pollo.
Ahora golpeamos cada corazón de ambos lados, deberías obtener esos pasteles.
Ahora agregue un poco más de media cucharadita a los espacios en blanco. sal, pimienta negra, exprimir un par de dientes de ajo y pasar por una prensa de ajos.
SerMix todo.
Ahora enrolle la harina.
Romper 3 huevos, agregar un poco de sal y batir con un batidor o tenedor.
Vierta aceite vegetal en la sartén, tome el blanco, enróllelo en harina, bájelo en el huevo y en la sartén. Los ponemos más cerca unos de otros, los freímos por ambos lados a fuego medio, siempre bajo tapa, para que los corazones tengan tiempo de freírse. Me lleva unos 3 minutos de cada lado, o ser guiado por la preparación.
Lo retiramos sobre una toalla de papel. Freímos la siguiente porción.
Resulta mucho, pero les aseguro que divergen aún más rápido. Puedes servirlo con tu salsa favorita como aperitivo. O puede servirlo como plato principal con cualquier guarnición.
Delicado, jugoso, delicioso frío y caliente.
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También puede ver un proceso más detallado de hacer chuletas en mi breve video a continuación: