Un plato apetitoso y jugoso para el almuerzo o la cena: trigo sarraceno con carne picada en una sartén. Se prepara literalmente en 25-30 minutos y tanto adultos como niños lo comen con gusto. Para enfatizar el sabor de la papilla de trigo sarraceno, puede agregar un poco de condimento para carne o pollo, si lo desea.
Utiliza carne picada: cerdo, ternera, puedes mezclarlos. Mucha gente prefiere freír el trigo sarraceno antes de añadir agua, pero esto es una pérdida de tiempo, ya que se vende ya frito, asado.
Está permitido agregar hierbas frescas, tomates, zanahorias, tallo de apio al plato, si todos los familiares comen gachas con tales componentes. Asegúrese de utilizar sartenes con fondo antiadherente y lados altos.
Ingredientes:
Alforfón - 150 g
Carne picada - 250 g
Agua caliente - 350 ml
Tomates - 2 piezas
Cebollas - 1 ud.
Aceite vegetal - 30 ml
Sal y pimienta para probar
Condimento - opcional
Preparación:
1. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar por la mitad. Pica las mitades en cubos pequeños. Calentar una sartén con aceite vegetal y colocar en ella las rodajas de cebolla. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que la cebolla se queme en los bordes.
2. En este momento, enjuague el trigo sarraceno en agua, retire los granos negros quemados y todos los demás desechos. Repita el procedimiento varias veces.
3. Coloque la carne picada en la sartén y extiéndala uniformemente por toda la superficie, luego revuelva hasta que la cebolla esté encima, de lo contrario se quemará. Cocine durante unos 3-5 minutos a fuego medio, recordando revolver para obtener un dorado uniforme.
4. Mientras se dora la carne picada, enjuaga los tomates y corta un tallo verde de cada uno. Cortar en cubos medianos y agregar al recipiente. Si no le gusta la cáscara de tomate, coloque los tomates en agua hirviendo durante 5 minutos antes, luego en agua fría y pélelos.
5. Vierta trigo sarraceno lavado y sal, un poco de pimienta negra molida y condimentos, como desee.
6. Vierta agua caliente, tape y encienda a fuego medio. Deje que hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos.
7. Luego apague la calefacción, revuelva suavemente la papilla y cúbrala nuevamente, déjela al vapor durante 5 minutos; el trigo sarraceno absorberá el resto del líquido, se hinchará y se volverá jugoso.
Coloque el plato cocido en platos, decore y sirva caliente.
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