¡Hola a todos! Mi nombre es Natalia y me alegra darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast!
Hoy quiero invitarte a preparar una tarta de chocolate con miel. ¡Pastel increíblemente delicioso con pasteles suaves y fragantes, delicada crema agria y un rico glaseado de chocolate! El bizcocho es muy sencillo y fácil de preparar.
La masa se prepara según el principio de mezclar todo y en el horno, no es necesario extenderla. El bizcocho se hornea por solo 8 minutos.
Puede ver una receta en video paso a paso en mi video a continuación.
Cocinemos
La masa se cocina muy rápido, así que no olvides encender el horno de inmediato y calentar a 180 grados.
- Rompe 2 huevos en un bol
- Agrega un susurro de sal
- 100 gramos o 5 cucharadas. cucharadas sin azúcar superior
Revuelva hasta que quede suave.
- Vierta 30 gramos o 2 cucharadas completas. cucharadas de leche
- 70 gramos o 7 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- 70 gramos o 3 cucharadas. cucharadas de miel líquida. Si su miel es espesa, entonces 2 cucharadas. cucharas
- 8 gramos o 1 cucharadita. una cucharada de refresco
Revuelva hasta que quede suave.
- Tamizando, agregue 160 gramos u 8 cucharadas. sin cucharadas de harina de trigo
- 40 gramos o 4 cucharadas. cucharas de cacao
Revuelva hasta que quede suave.
- Agregue 12 gramos o 1 cucharada. cucharada de vinagre al 9%
Revuelva hasta que quede suave.
El vinagre en esta receta se puede reemplazar con 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Divide la masa por la mitad.
Vierta la mitad de la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Nivele la masa uniformemente sobre la superficie.
Hago una tarta de 34 x 26 cm.
Retiramos el horneado en un horno precalentado a 180 grados durante 7-9 minutos. Mi pastel se horneó durante 8 minutos.
Verificamos la preparación del pastel con un palo de madera. Perfora, si el palo sale seco, entonces el bizcocho está listo.
Cubre el bizcocho con papel pergamino y dale la vuelta.
Quita el papel de pergamino sobre el que se horneó el bizcocho.
Corta los bordes inmediatamente.
Retiramos las piezas cortadas a un lado, nos vendrán bien después, decoraremos la tarta terminada con ellas.
Corta el bizcocho en trozos.
Hornea la segunda parte de la masa de la misma forma.
Enfríe los pasteles terminados a temperatura ambiente.
Los pasteles se enfrían muy rápido, literalmente en 10-15 minutos.
Vamos a preparar la crema
- Para la crema, necesitamos 600 gramos de crema agria fría.
- Vierta 100 gramos de crema fría en crema agria, contenido de grasa 30-35%
- Vierta 140 gramos o 7 cucharadas. cucharadas sin azúcar glas superior
- 20 gramos o 4 cucharaditas azúcar de vainilla
Tengo crema agria con un contenido de grasa del 20%, puedes tomar más crema agria grasosa. Cuanto más grasa sea la crema agria, más sabrosa.
Empiece a batir a la velocidad mínima de la batidora, aumentando gradualmente la velocidad de la batidora al máximo.
Batir la nata hasta que esté aireada.
Es más conveniente formar un pastel en forma dividida.
Para hacer el pastel alto, "construyo" los lados con una película de acetato.
Ponemos el primer pastel en un plato, instalamos una forma desmontable y una película de acetato.
Tenemos 6 bizcochos, por lo que visualmente dividimos la nata en 6 partes y cubrimos el bizcocho con 1/6 de la nata.
Si pesa en una balanza, entonces esto es 140 gramos por 1 torta.
Repartimos 2 capas de bizcocho y cubrimos con crema.
Entonces, alternando bizcochos y nata, formamos todo el bizcocho.
Cubre el último bizcocho con crema y mete el bizcocho en el frigorífico durante 5-6 para que se empape y se estabilice el bizcocho. Normalmente limpio por la noche.
Al agregar crema a la crema agria, la crema es muy delicada y aireada.
Pero si, por alguna razón, no desea agregar crema, entonces el pastel se puede preparar simplemente con crema agria.
Si tiene crema agria líquida, antes de preparar el pastel, debe pesarlo sobre una gasa para que el suero sea de vidrio.
Después del frigorífico, libere el bizcocho del molde y la película de acetato.
Con la crema que quedó sobre la película de acetato, cubra los bordes del bizcocho.
Moler los trozos cortados en una licuadora hasta obtener migas.
Si no tiene una licuadora, puede poner las piezas cortadas en una bolsa de comida y moler con un rodillo.
Decoramos el pastel con una miga.
Poner el bizcocho en la nevera y preparar el glaseado
- Vierta 30 gramos o 2 cucharadas completas en una cacerola. cucharadas de leche
- Vierta 50 gramos o 2 cucharadas completas. cucharadas de azucar
- 15 gramos o 1,5 cucharadas. cucharas sin cacao tamizado cubierto
Revuelva hasta que quede suave.
Ponemos a cocinar al fuego. Revolviendo constantemente, cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Si cocina a fuego alto, la masa hervirá rápidamente y el azúcar no tendrá tiempo de disolverse.
Llevar a ebullición y hervir la masa a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
Retirar del fuego y agregar 25 gramos de mantequilla a la masa caliente.
Revuelva hasta que quede suave, enfríe el glaseado a temperatura ambiente y decore el pastel con él.
El pastel es increíblemente sabroso, ¡te aconsejo que lo cocines!
Ingredientes diseñado para tarta tamaño 16 por 16 cm, altura 9 cm, peso 1400 gramos.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de azúcar, con tapa - 25 gramos.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de harina de trigo, con tapa - 25 gramos.
Tortas
2 huevos
una pizca de sal
100 gramos (5 cdas. cucharadas sin azúcar
70 gramos (3 cdas. cucharas) miel líquida
70 gramos (7 cdas. cucharas) aceite vegetal
30 gramos (2 cucharadas completas. cucharas) leche
8 gramos (1 cdta. cuchara) refresco
160 gramos (8 cdas. cucharas sin tapa) harina de trigo
40 gramos (4 cdas. cuchara sin tapa) cacao
12 gramos (1 cda. cuchara) 9% de vinagre
Crema
600 gramos de crema agria o yogur natural espeso
100 gramos de crema con contenido de grasa 30-35%
140 gramos (7 cdas. cucharas sin tapa) azúcar en polvo
20 gramos (4 cucharaditas) cucharadas) azúcar de vainilla
Vidriar
15 gramos (1.5 cdas. cucharas sin tapa) cacao
50 gramos (2 cucharadas completas. cucharas) azúcar
30 gramos (2 cucharadas completas. cucharas) leche
25 gramos de mantequilla