Nuevo para nosotros, pero clásico para la región del norte de Europa, el aperitivo Duchess HERRING con un abrigo de piel noruego. Allí es tan popular como nuestro arenque debajo de un abrigo de piel. Pero no hay patatas, huevos o remolachas en el "abrigo de piel" noruego. Es más ligero, fresco y elegante.
El sabor del arenque ligeramente salado en este aperitivo se complementa perfectamente con la acidez de la manzana, y las almendras añaden una sutil nota de nuez moscada.
Preparar un aperitivo de arenque no es nada complicado. Y en la mesa, una duquesa de arenque se ve hermosa.
Asegúrese de diversificar su menú con un refrigerio tan extraordinario. ¡Creo que a ti también te gustará!
Ingredientes:
- arenque ligeramente salado - 1pc. (400 g)
- manzanas - 200 g
- nueces de almendra - 120 g
- yogur espeso sin aditivos - 2 cucharadas. l.
- mayonesa - 2 cucharadas. l.
- pimiento picante molido - 1/3 cucharadita l.
Receta paso a paso
1. Primero, corte el filete terminado de un arenque, pelado de la piel y los huesos, en porciones. Es aconsejable utilizar arenque ligeramente salado.
Coloque el filete en rodajas en un plato alargado imitando la forma de un arenque.
2. Corta una manzana agridulce grande en cuartos y corta el corazón. Pela las manzanas.
Tres manzanas preparadas en un rallador grueso.
3. Para un aperitivo, necesitará unos 120 g de almendras. Moler 80 g con un cuchillo en trozos más pequeños y dejar 40 g de nueces para decorar.
4. Poner la manzana rallada en un bol y agregar las almendras picadas. Mezclamos todo.
5. Coloque la masa preparada sobre el arenque en una capa densa. Es más conveniente hacerlo a mano.
6. Preparando el aderezo.
Tomamos 2 cucharadas. l. yogur espeso sin azúcar y agregue 2 cucharadas. mayonesa. También vierta ⅓ de cucharadita. pimiento rojo molido. Mezclamos todo.
7. Lubrique el arenque con el aderezo preparado debajo de un abrigo de piel por todos lados.
Desde arriba, imitando el manto del rey noruego, coloque las almendras, que se dejaron de antemano para la decoración. Dejamos infundir el pescado en el frigorífico un par de horas y servimos.
El aperitivo de la duquesa El arenque con un abrigo de piel noruego resultó ser muy sabroso, aunque se prepara con bastante rapidez y con poca frecuencia. Se ve hermoso y festivo en la mesa. Asegúrate de cocinar un arenque así, creo que también te gustará.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com