✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅ 👌 Los pepinos en escabeche son un invitado frecuente en nuestra mesa en la temporada de invierno. A partir de ellos se pueden preparar decenas o incluso cientos de ensaladas diferentes y otros platos.
Y hoy quiero invitarte a cocinar un aperitivo inusual de pepinos encurtidos. ¡Estoy bastante seguro de que aún no lo has probado! ¡Estos son encurtidos fritos rebozados!
Por supuesto, podrías pensar en cómo puedes freír pepinos encurtidos. ¡pero resulta que puedes! Recientemente probé este aperitivo en una fiesta y ella estaba asombrada - ¡¡¡qué delicioso es !!! La preparación parece ser inusual, pero recomendamos a todos que prueben ese aperitivo al menos una vez.🥰
📕Para preparar pepinos en escabeche fritos necesitarás: 🍲
Pepinos en escabeche - 3-5 piezas (alrededor de 400 g)
Kéfir (cualquier contenido de grasa) - 100 ml
Huevo de gallina - 1 ud.
Harina de trigo - 70-100 g
Sal - una pizca
Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas l.
Pimienta negra molida - 1-2 pizcas
Hierbas provenzales (italianas) - 1 cucharadita l. (sin diapositiva)
Aceite de girasol refinado: cuánto necesitas para freír
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Cortar los pepinos en rodajas de unos 4-5 mm de grosor. Los ponemos en una servilleta y cubrimos el segundo encima. Así, eliminamos la humedad de la superficie de los pepinos. Esto debe hacerse, de lo contrario, la masa se desprenderá.
Ahora preparemos la masa. Para hacer esto, tome cualquier recipiente adecuado, vierta kéfir en él, introduzca un huevo. Agregue sal, pimienta, hierbas allí.
Revuelva todo con un batidor.
Luego, tamice la harina en esta mezcla junto con el polvo de hornear. Mezclar con un batidor de varillas, rompiendo pequeños grumos de harina. La masa debe resultar bastante espesa, viscosa y envolvente.
Ahora tomamos nuestros círculos de pepino preparados y los ponemos en la masa preparada. Y mezclar ...
Ahora vierta aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola, tanto que los trozos de pepino se puedan sumergir en al menos la mitad, lo calentamos. Repartimos un lote de pepinos, retirándolos de la masa con unas pinzas o un tenedor. Primero fríe un lado a fuego medio hasta que se dore.
Luego dale la vuelta y dora el otro lado. ¡Todo es como de costumbre con cualquier otro producto horneado!
Retiramos los pepinos terminados sobre toallas de papel para deshacernos del aceite restante.
Eso es todo, queda poner los pepinos listos en el plato. Y sirva con salsa de mayonesa y ajo.
El aperitivo es delicioso tanto caliente, inmediatamente después de la preparación, como en estado frío, incluso al día siguiente. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
******************************************
¡Atentamente, Oksana!