✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
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Hoy quiero llamar su atención receta para una deliciosa tarta casera de masa de requesón.
Un pastel de requesón muy tierno, suave y que se derrite en la boca es un verdadero hallazgo para aquellos a los que no les gusta jugar con la masa de levadura. Lo he estado preparando durante mucho tiempo y quiero decir que nunca se aburre, se ha probado en la experiencia personal de mi familia.🥰
✨ La masa es muy conveniente para trabajar, se amasa muy rápido y no requiere maduración. Recomiendo encarecidamente que lo prueben a todos, incluso a aquellos a los que no les gusta el requesón puro.
📕Ingredientes para hacer el bizcocho: 🍲
Requesón alto en grasa (del 9%, si es posible, compre casero) - 0.5 kg
Mantequilla (82,5%) - 100 g
Huevo de gallina (grande) - 1 ud.
Azúcar granulada - 100 g (al gusto)
Vainillina: en la punta de un cuchillo o 1 cucharadita. l. azúcar de vainilla
Harina de trigo - 350 g
Yema de huevo - 1 ud. (para engrasar la parte superior del bizcocho antes de hornear).
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Coloque el requesón en un recipiente hondo, agregue azúcar, vainillina, mantequilla cortada en trozos (y debe estar suave), coloque un huevo.
Golpeamos todo con una batidora de inmersión hasta obtener la consistencia de una crema suave y homogénea.
✨Si no hay licuadora, primero frote el requesón por separado a través de un colador de metal para que sea lo más homogéneo posible, luego agregue mantequilla ablandada, azúcar, huevo, vainillina. Trituramos todo hasta que quede suave.
Tamizar la harina por separado y mezclarla con la levadura en polvo. En pequeñas porciones, agregue los ingredientes secos a la masa de cuajada.
Amasar gradualmente una masa suave, lisa y ligeramente pegajosa. Es importante no taparlo con harina, por eso, en cuanto empiece a moverse bien de las manos y paredes de los platos, paramos.
Corte aproximadamente 1/3 de la masa terminada y enróllela en una capa de 5-6 mm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina. Con un cortador de galletas redondo o un vaso normal, corte los círculos.
Agregue los recortes al resto de la masa y forme "rosas" a partir de los círculos. Esto se hace de la siguiente manera: coloque 4-5 espacios en blanco redondos en una fila, superponiendo ligeramente.
Y luego lo convertimos en un rollo y lo cortamos por la mitad: obtenemos 2 espacios en blanco.
Coloque las "rosas" resultantes firmemente en una fuente para hornear cubierta con papel para hornear. Solía hornear el bizcocho sobre un tapete de silicona, en un anillo culinario con un diámetro ajustable, pero cualquier forma funcionará, incluso de una pieza.
✨Lubrique la parte superior del pastel con yema mezclada con 0.5 cucharaditas. l. agua o leche y enviar a hornear en el horno ...
Eso no es todo, lee hasta el final ↓↓↓👇👇👇
Y se hornea en el horno durante unos 30-40 minutos, a una temperatura de 180 grados. ¡Aquí hay un pastel tan rubicundo!
¡Lo sacamos del molde e invitamos a la familia a tomar el té! Espolvoree con azúcar en polvo encima, si lo desea. De hecho, ni siquiera es necesario cortarlo: arranca 1 panecillo y puedes disfrutar de su delicado sabor. ¡Muy cómodamente! Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
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¡Atentamente, Oksana!