Hoy quería mimar a mis seres queridos con pasteles, así que decidí hacer bollos de levadura cuajada. Conozco la receta de estos bollos desde hace mucho tiempo, los he estado preparando durante diez años seguro. Y ahora es el momento de compartir la receta contigo))
Ingredientes:
- queso cottage
- harina
- Leche
- manteca
- azúcar
- huevos
- levadura
- ralladura de limón y / o naranja
- sal
Cómo cocinar:
Hagamos la masa. Mezcle medio vaso de leche tibia, 1 cucharadita de levadura seca, 1.5 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de harina. Revuelva hasta que quede suave y retire la masa durante media hora en un lugar cálido (puede cubrirla con una servilleta encima).
En un recipiente aparte, mezcle dos huevos, 1.5-2 cucharadas de azúcar y 60 gramos de mantequilla blanda. Batir con una batidora o batidora hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
Con un rallador fino, retire la ralladura de una naranja y un limón. Puede tomar solo un limón o solo una naranja; en general, esto ya es una cuestión de gustos. Agregue la ralladura a la mezcla de huevo y mantequilla.
Ponga una pizca de sal y requesón allí, alrededor de 180-200 gr. Recomiendo frotar el requesón por un colador. Luego agregue la masa, mezcle y agregue la harina tamizada - aproximadamente 350-360 gr.
Amasar la masa y dejar en un lugar cálido durante 1 hora. Luego formamos bollos redondos y los esparcimos en una bandeja para hornear a una distancia el uno del otro. Dejar reposar de 15 a 20 minutos.
Lubricar los bollos con un huevo, espolvorear con semillas de amapola o ajonjolí si se desea y meter al horno. Los bollos se cocinan a 180 grados durante 30-40 minutos.
De la cantidad especificada de ingredientes, obtengo 12-15 bollos.
Buen provecho, amigos!
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