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No hace mucho, encontré información en la página de Instagram de una nutricionista sobre cómo preparar chuletas dietéticas para personas con enfermedades gastrointestinales y para quienes quieren adelgazar. Para prepararlos, no necesita baño maría, multicocina ni horno. No se fríen en aceite ni se cuecen. Cociné, las "chuletas" resultaron no solo sabrosas, sino también muy jugosas, a pesar de que solo se usaba pechuga de pollo para la carne picada.
Entonces, ya tenía pollo picado congelado con verduras agregadas. "Pasé" la pechuga de pollo a través de una picadora de carne junto con calabacín, cebollas, zanahorias y ajo. Cada uno elige las proporciones por sí mismo, yo tenía 2/3 de carne y 1,3 verduras. Agregué sal, pimienta y un poco de salsa de tomate casera a la carne picada terminada.
Luego pongo la carne picada en moldes de silicona para muffins. Ahora necesitas poner los moldes llenos en la sartén. No tenía una cacerola libre de un diámetro adecuado, así que estoy usando una sartén.
A continuación, vierte agua caliente en la sartén para que llegue a la mitad de los moldes y pon a fuego medio. Tapar y dejar actuar durante 35 minutos. Después de cocinar, no abro la tapa durante unos 10-15 minutos, para que la carne vuelva a entrar con todos los jugos liberados durante el proceso de cocción.
Entonces las chuletas resultan muy jugosas y sabrosas; en el horno se obtendría un efecto completamente diferente. Definitivamente deberías probarlo.
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¡Estar sano!