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El otro día encontré una receta interesante para hacer pasteles de pescado y decidí probarla. ¡Qué delicioso resultó! El esposo dijo que la versión clásica de los pasteles de pescado se puede olvidar y cocinar solo de esta manera, resultó muy sabrosa e inusual.
Entonces, cocinar chuletas comienza friendo cebollas. La cebolla debe picarse, no muy finamente, en cubos medianos y saltearse hasta que estén tiernas, pero no doradas. Además, mientras la cebolla se enfría, puedes hacer el resto de las preparaciones.
Cualquier pescado es apto para estas chuletas, hoy tengo bacalao. Es importante picar el pescado con un cuchillo, y no con una picadora de carne, así las chuletas quedarán muy jugosas.
Le agrego cebollas fritas al pescado, un puñado de nueces picadas en migajas con una licuadora, un huevo, 2-3 cucharadas de yogur y sal, pimienta al gusto. Mezcle todo a fondo y observe la densidad de la masa resultante.
La cantidad de pan rallado que se debe agregar a la masa depende de esto. Agregué 3-4 cucharadas redondeadas, eso fue suficiente. La masa debe mantener bien su forma.
Queda poco por hacer: formar chuletas, enrollarlas en pan rallado y freír en una sartén hasta que estén tiernas.
Las chuletas resultan muy jugosas y sabrosas, ¡no quiero limitarme a una sola cosa! ¡Yo recomiendo!
Ingredientes:
500 gramos de filete de pescado
1 huevo
1 cebolla
80 gramos de nueces
2-3 cucharadas de yogur
galletas saladas caseras 3-4 cucharadas
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¡Estar sano!