Compartiré mi receta de galletas favorita. Es muy delicado, aireado e increíblemente sabroso. No importa cuánto cocine, comemos de todo el mismo día. También me gusta la receta porque hay un mínimo de ingredientes que siempre están a mano.
Ingredientes:
huevos (proteínas)
azúcar
harina
azúcar en polvo
vainillina / ralladura de limón
Necesitamos 6 huevos. Separe las claras de las yemas. Quitamos las yemas, no las necesitamos, luego las uso en algún lugar, por ejemplo, en una tortilla u otros platos.
Batir las claras hasta que estén esponjosas, pero no con fuerza, es decir, no para que los picos se queden en la batidora. Agrega 1 vaso de azúcar y colócalo al fuego. Mientras revuelve, caliente las proteínas con azúcar a 40-45 grados (la masa debe estar tibia, pero no caliente).
Luego agrega vainillina o azúcar de vainilla al gusto, puedes poner la ralladura de medio limón. Enfriamos la masa resultante a temperatura ambiente, agregamos 1-1.5 cucharadas de harina y luego la transferimos a una manga pastelera y hacemos galletas.
Pon las galletas en una bandeja para horno, untadas con aceite y espolvoreadas con harina. Deje las galletas en una bandeja para hornear a temperatura ambiente hasta que se forme una fina "costra" en la parte superior.
Luego enviamos las galletas al horno precalentado. Cocinamos durante 10-15 minutos a una temperatura de 130-150 grados. Las galletas preparadas se pueden espolvorear con azúcar en polvo o se pueden combinar en pares con mermelada, leche condensada o crema. ¡Tomen un buen té, amigos!
Lea también: Cómo cocino rastega con conservas de pescado y arroz. Delicioso y simple
Si te gusta la receta de las galletas, dale me gusta. Suscríbete también a mi canal para no perderte nuevas recetas y artículos. ¡Gracias!