¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Ensalada Corrida. El otro día estuve en una fiesta corporativa dedicada al Año Nuevo, donde probé esta deliciosa ensalada. La porción se repartió en un plato con un anillo. Me gustó mucho y decidí incluirlo en mi menú para el nuevo año.
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Receta:
Tomates -300g
Palitos de cangrejo -200g
Maíz -200g
Queso fundido - 100g
Para picatostes:
Baton -4 rebanadas
Aceite de oliva -2-3 cucharadas
Ajo - 2 dientes
Para mayonesa:
Aceite vegetal -150ml
Huevo -1pc
Sal -1 / 2 cucharadita.
Azúcar -1 / 3 cucharadita.
Mostaza "Haas" bávara -1 cucharadita
Jugo de limón -1 cucharada
Ajo -2-3 dientes
METODO DE COCINAR
Y así procedemos. Los tomates frescos que pesen 300 gramos deben cortarse en cubos, es importante que los tomates no queden demasiado jugosos. sacamos la caja de semillas y la ponemos en un colador, dejamos escurrir el jugo, hacemos todo esto para que luego nuestra ensalada terminada no gotee.
Cortar 200 gramos de palitos de cangrejo en tiras, preparar galletas, cortar un par de rebanadas de pan en cubos y secar hasta que estén ligeramente doradas en el horno o freír en una sartén. Ahora agregue aceite de oliva, ajo, hierbas secas, puede agregar otras especias al gusto. Mezclamos todo. A pedido, puede comprar galletas saladas.
Lo llenaremos con mayonesa, lo hago en casa, vierto 150ml de aceite vegetal en un frasco, rompo 1 huevo, así para que la yema esté entera, bajar la batidora para que la yema quede debajo de la batidora y batir hasta que espese, segundos 30.
Ahora agregue media cucharadita. sal, azúcar 1/3 cucharadita. 1 cucharadita mostaza, 1 cucharada. jugo de limón y nuevamente lo golpeamos todo con la licuadora.
Agregue 2-3 dientes de ajo pasados por una prensa hasta la mayonesa terminada. Si usa mayonesa preparada, no olvide agregarle ajo.
Recogemos la ensalada.
Ponga los tomates en la primera capa, engrase ligeramente con mayonesa con ajo, con la segunda capa ponga palitos de cangrejo, engrase con mayonesa con ajo.
Ponga 200 gramos de maíz enlatado en la tercera capa.
Tomamos queso procesado como el de la amistad u otro queso procesado que pesa 100 gramos y lo frotamos en un rallador fino.
Coloca el queso en la cuarta capa.
Pon encima los picatostes.
Retiramos el anillo, decoramos con eneldo y servimos.
Delicioso y nada complicado.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: