¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta para un bocadillo de remolacha y arenque. Este aperitivo, brillante en sabor y color, encajará perfectamente en la mesa festiva. La preparación es sencilla.
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Receta:
Para un rollo:
Remolacha hervida -350g
Huevos -3 piezas
Aceite vegetal -50 ml
Sal -1 / 2 cucharadita.
Harina -50 g
Para rellenar:
S / s arenque -1pc
Queso cuajado -100g
Crema agria -2 cucharadas.
Eneldo - al gusto
Pepino en escabeche-1pc
METODO DE COCINAR
Hervir las remolachas hasta que estén tiernas. Dejar enfriar y rallar 300 gramos. Divide los huevos en claras y yemas. Batir las claras hasta obtener picos firmes con una pizca de sal.
Agregue las yemas a las remolachas, agregue 50 ml de aceite vegetal, media cucharadita de sal. pimienta negra,
50 gramos de harina y mezclar. Ahora agregue las claras de huevo batidas gradualmente.
A 180 grados 20 minutos.
Mientras se hornea el pastel, prepara el arenque. Coger arenques y separar el filete. Cortado en tiras.
Mezcle 100 gramos de requesón con 2 cucharadas. crema agria y mezclar. Cortar el pepino encurtido en cubos, agregar al requesón y agregar las hierbas finamente picadas.
Revuelva la salsa lista.
Sacamos el pastel, lo dejamos enfriar a un estado cálido. Lubricar con la salsa resultante, poner las tiras de arenque.
Envolvemos bien el rollo, lo envolvemos con film transparente y lo metemos en el refrigerador durante 1-3 horas, y es mejor guardarlo durante la noche. Aquellos. se puede hacer por adelantado incluso un día antes de las vacaciones.
Sacamos y cortamos en porciones.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
También tengo un bocadillo de zanahoria similar en el canal, recomiendo cocinarlos en pares, se verá hermoso en la mesa. Puedes ver la receta detallada en el video a continuación: