¡Hola, mi nombre es Oksana! Saludos a todos los que han mirado mi página. Espero que mis recetas te resulten interesantes y útiles: lee, escribe comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbete!
✅ 👌 ¿Todavía piensas qué cocinar para la mesa festiva de Año Nuevo y sorprender a los invitados?
Entonces hoy te propongo una receta bocadillos inusuales y muy sabrosos, para lo cual no necesita comprar productos caros. Si tan solo estuviera disponible remolacha ordinaria.
Se ve hermoso en una mesa festiva, aunque a menudo lo cocino para una cena regular, porque resulta muy apetitoso.
📕 Para hacer un rollo de remolacha con queso necesitarás:
Para la prueba":
Remolachas - 1 grande o 2 pequeñas (que pesan alrededor de 250 g)
Huevos de gallina - 3 piezas
Azúcar - 1 cucharadita l.
Sal - 1 cucharadita l.
Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
Almidón - 2 cucharadas. l.
Harina - 2 cucharadas. l.
Para rellenar:
Queso duro - 200 g
Queso cuajado (crema) - 180-200 g
Ajo - 2-3 dientes
Pimienta negra - al gusto
👨🏻🍳Ahora comencemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Empecemos por la masa de remolacha. Se prepara con bastante rapidez y facilidad. Pelamos y frotamos las remolachas en un rallador fino. Si no quiere ensuciarse las manos, puede molerlo con una licuadora o picadora de carne. Lo principal es hacerlo más pequeño.
Luego dividimos los huevos de gallina en claras y yemas. Inmediatamente enviamos las yemas a un recipiente con remolacha, y vertemos las proteínas en un recipiente separado y las reservamos por ahora.
Después de las yemas, agregue harina, almidón, sal, azúcar al bol y vierta la mantequilla. Mezclar todo bien con una cuchara.
Volvamos a las proteínas. Bátelos con una batidora hasta obtener una espuma suave y estable.
Transfiera las claras de huevo batidas a la masa de remolacha.
Y mezcla todo con cuidado, intentando mantener una consistencia aireada.
Cubra la bandeja para hornear (tenía 30 por 40 cm) con pergamino para hornear, distribuya uniformemente la masa de remolacha sobre ella. Es importante que el papel sea de alta calidad, de lo contrario resultará problemático retirar la torta de remolacha terminada “sin pérdidas”. Ponemos en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 12-15 minutos; no más, de lo contrario la base del rollo se secará.
Saque el pastel terminado del horno y déle la vuelta sobre una segunda hoja (limpia) de papel pergamino. Déjelo enfriar un rato (7-10 minutos).
Mientras tanto, estamos preparando el relleno. Para ello, frote el queso duro en un rallador fino, mézclelo con el requesón, agregue el ajo pasado por una prensa y la pimienta negra molida, puede agregar un poco de sal al gusto.
Mezcle todo bien y el relleno estará listo.
Separe con cuidado la corteza de remolacha enfriada del pergamino y extienda el relleno de queso sobre toda la superficie en una capa delgada y uniforme.
Lo enrollamos con un rollo apretado.
Y eso no es todo, lee hasta el final ↓↓↓ 👇👇👇
Vuelva a envolverlo en pergamino (usamos la misma hoja en la que se horneó la masa) y envíelo al refrigerador durante 1-2 horas.
Sacamos el rollo enfriado y empapado del refrigerador, lo desplegamos y lo cortamos en porciones. El aperitivo resulta picante y aromático, mis invitados siempre están encantados con él. ¡Cocina, prueba, buen provecho!
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¡Sinceramente, Oksana!