El pastel de azúcar con crema sin duda hará las delicias de todos en la fiesta del té. Los productos horneados terminados son ligeramente dulces, ya que no se agrega azúcar a la masa. Gracias a la impregnación, la torta queda bastante húmeda y jugosa. Servir solo o con mermelada, mermelada, miel, leche condensada o nata dulce. Puedes amasar la masa en un robot de cocina, una panificadora o con la mano.
Ingredientes:
Para la prueba:
Harina de trigo - 250 g.
Leche - 100 ml.
Levadura seca - 1.5 cucharaditas
Mantequilla - 100 g.
Sal - 1 pizca
Azúcar de vainilla - 10 g
Huevo de gallina - 2 piezas
Aceite vegetal - 1 cucharadita
Para migas de azúcar:
Mantequilla - 50 g.
Azúcar - 130 g
Llenar:
Crema 15% - 150 ml.
Receta paso a paso:
Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer el bizcocho. Los huevos, la mantequilla, la nata y la leche deben estar a temperatura ambiente.
Vierta la levadura de acción rápida y una cucharadita de azúcar de la masa total en un recipiente hondo.
Calentar la leche. Vierta en ingredientes secos. Mezcla. Cubra con una servilleta y envíe a un lugar cálido durante 15-20 minutos. Cuando se usa levadura de calidad, se forma una "capa" de levadura.
Pon los huevos en un recipiente hondo. Batir con una batidora hasta que quede esponjoso.
Agregue mantequilla ablandada, sal, azúcar de vainilla. Revuelva con una batidora hasta que quede suave.
Tamizar la harina. Vierta aproximadamente la mitad de la porción y mezcle con la masa. Aquí puede usar una espátula o nuevamente una batidora.
Vierta la leche con levadura. Mezcla.
Agrega la harina restante. Revuelva bien con una cuchara.
La masa está pegajosa.
Cubra con film transparente. Haga varios pinchazos con un palillo y envíelo a un lugar cálido durante 50-60 minutos.
Mientras tanto, puedes hacer migas de azúcar. Vierta el azúcar en un bol y agregue mantequilla fría. Moler hasta obtener migas.
Cubra el formulario con un diámetro de 20 cm con pergamino. Si confía en sus platos, puede omitir esto. Basta engrasar con una rodaja de mantequilla.
Mueve la masa y alisa con una espátula. Envíe en calor durante 30 minutos.
Sumerge tu dedo en aceite vegetal y haz agujeros en toda la superficie del pastel.
Espolvorea con migas de azúcar. Precalentar el horno. Hornee durante 25-35 minutos a 180 grados.
Verter la nata sobre el bizcocho terminado y dejar enfriar por completo.
Transfiera a un plato plano y sirva con una mesa dulce.
La tarta de crema de azúcar está lista.
Sirva fragante té, café y leche.
¡Buen provecho!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!