¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir la receta consímbolo alata del año "Año del toro". Una ensalada tan linda encajará perfectamente en la mesa de Año Nuevo. La ensalada en sí se elabora a partir de productos sencillos que se complementan y, en general, se obtiene un exquisito sabor delicado y agradable.
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Receta:
Pechuga de pollo -250 g
Huevos -3-5 piezas
Manzana verde -1pc
Nueces -50g
Queso -80g
Cebolla -1pc
Mayonesa - al gusto
METODO DE COCINAR
Primero, hierva la pechuga de pollo. Para hacer la pechuga de pollo jugosa, la cocino así. Vierta agua en la sartén, ahora debe esperar a que hierva, y solo entonces bajar la pechuga de pollo, mi peso de pechuga es de aproximadamente 250 gramos. Asegúrese de sal, agrego media cucharadita. Cierre la tapa y cocine a fuego alto durante exactamente 7 minutos.
Ahora retiramos inmediatamente la sartén del fuego y dejamos la carne en el caldo hasta que se enfríe por completo. Durante este tiempo, la carne alcanzará y estará jugosa.
Hervir 5 huevos al mismo tiempo, siempre agrego un poco de sal, luego los huevos, incluso si estallan durante la cocción, no saldrán.
Pelar los huevos, dividirlos en clara y yema. Pero primero, preparemos todo para la decoración de ensaladas. Corta 2 círculos más pequeños y más grandes de la proteína, 2 anillos.
Corta los cuernos y las orejas. Debería verse algo así.
Ahora frote la proteína restante en un rallador fino y frote las yemas por separado. Rallar el queso en un rallador fino.
Seca las nueces en una sartén para que queden más sabrosas.
Deje enfriar las nueces y tritúrelas con una batidora.
Ahora que la pechuga se ha enfriado, puedes sacarla del caldo y cortarla en cubos.
Corta la cebolla en cubos, vierte la cebolla primero con agua hirviendo durante unos 30 segundos, ahora escurre el agua y llénala con agua fría. Drenamos el agua. De esta forma, la cebolla perderá su amargor y no tendrá un olor áspero.
Hice mayonesa casera, como la hago, ya la he compartido muchas veces en mi canal, les dejo el enlace en la descripción. Para mayor comodidad, puse mayonesa en una bolsa y corté una esquina.
Comencemos a armar la ensalada. Lo haré en forma de óvalo, puedes hacer un círculo o un cuadrado, en general, todo queda a tu criterio.
Ponga proteínas en la primera capa, engrase con mayonesa.
Poner la pechuga de pollo en la segunda capa, engrasar con mayonesa.
Pon la cebolla preparada en la tercera capa.
Tomamos una manzana verde, encaja mejor aquí, la pelamos, la frotamos en un rallador grueso y la colocamos en la cuarta capa.
Lubricar con mayonesa.
Poner las yemas de huevo en la quinta capa, engrasar con mayonesa.
Con la sexta capa de queso rallado, engrasar bien con mayonesa
Y espolvorear con nueces encima.
Ahora ponemos nuestra decoración de huevo preparada, hicimos ojos y fosas nasales con pasas. También me puse un arco en la boca. Esta es mi ensalada de Año Nuevo.
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Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: