¡Hola amigos! Hoy hago bollos de Navidad - Stollen, pero no la versión clásica como el famoso cupcake. Me gustan estos bollos navideños más como caramelos grandes y son muy buenos para regalos deliciosos. En estos tiempos difíciles, realmente quiero complacer a mis seres queridos con algo sabroso y agradable.
🎄 No cuente las calorías al hacer este postre 🎄
👇 BOLLOS DE NAVIDAD CON MAZAPAN 👇
Bollos navideños con mazapán
- Picar las pasas si son grandes.
- Las frutas secas deben lavarse, secarse, colocarse en un frasco y llenarse con coñac o ron.
- Cierra el banco y vete por un día.
- Luego calienta los frutos secos en el microondas durante medio minuto, cierra la tapa y revuelve.
- Repetir la operación varias veces hasta que se absorba prácticamente todo el alcohol.
- Agregue todas las especias y vainilla a los frutos secos.
- Picar frutas y nueces confitadas.
- Saca el mazapán del refrigerador.
MASA
- Agregue la levadura comprimida a la leche y revuelva para disolver.
- Aquí hay 1 cucharadita. azúcar del total y una cucharada de harina. Revuelva todo.
- Dejar hasta que aparezcan burbujas. Cuando aparezca el sombrero, puedes continuar.
- Agregue la leche, la harina, el mazapán, la sal, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
- Amasar la masa.
- Todos los ingredientes deben combinarse hasta que estén uniformes.
- Vierta nueces, frutas confitadas y frutas secas remojadas en la masa.
- Mezclar todo.
Espolvorear la masa con harina, cubrir con papel de aluminio y dejar actuar durante dos horas.
Mientras tanto, enrolle bolas de mazapán, de unos 10 g cada una.
Para mayor comodidad, luego se pueden congelar durante media hora.
- Estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm..
- Córtalo en cuadrados. Tengo 20 piezas.
- Enrolle las bolas de mazapán en cuadrados de masa.
- Coloque los futuros rollos en una bandeja para hornear forrada con papel o un tapete de silicona.
- Cúbralos con film transparente y déjelos durante media hora.
- Precalienta el horno a 180 ° C grados.
- Derretir ghee o mantequilla.
- Si derrites mantequilla, es necesario quitarle la espuma.
- Escurre la grasa pura en un bol. Los bollos nadarán allí.
- Tamizar el azúcar glas.
- Después de media hora, ponga los panecillos en el horno durante unos 20 minutos.
- Bañar los panecillos en ghee y enrollarlos en azúcar glass.
- Pon bollos en pergaminoy espere hasta que se absorba la primera capa.
- Luego, enrolle los panecillos en azúcar glas por segunda vez.
- Los rollos deben recibir una capa de nieve.
Sabor divino, todo el encanto de la Navidad y el Año Nuevo se recogen en este bollo - caramelo.
Receta para bollos navideños de mazapán:
280 g de harina
140 g de leche (50 + 90)
15 g de levadura comprimida
2 g de sal
60 g de azúcar
250 g de mantequilla (80 g por masa, el resto para bañar)
225 g de mazapán
40 g de ron o coñac
100 g de pasas (medias claras y oscuras)
80 g de almendras
80 g de frutas confitadas de limón y naranja
especias preparadas para pan de jengibre o 0.5 cucharaditas. canela, 1/4 cucharadita cardamomo, nuez moscada y jengibre molido
Azúcar en polvo para espolvorear.
👇 A continuación se muestra otro video con un clásico cupcake navideño 👇
¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!