¡Preparo jugo de tomate para el invierno solo de acuerdo con esta receta! ¡Rechacé otras recetas hace mucho tiempo! 50 litros de jugo rara vez son suficientes para nosotros hasta la primavera. Lo agrego a varios platos y solo lo bebo)) ¡Muy sabroso! Y qué tipo de borscht con tal jugo...
Mis tomates están buenos, los corté por la mitad.
Lo envío al exprimidor. Si no tiene un exprimidor, puede usar una picadora de carne normal. Pero, por supuesto, en un exprimidor resulta más rápido y mejor (sin semillas ni piel).
Vierto el jugo en una cacerola.
De la misma forma, corté el pimiento morrón en trozos.
Y lo mando a la licuadora. Luego lo vierto en una cacerola sobre el jugo de tomate.
Lo llevo a ebullición. Luego agrego hojas de laurel y sal. Revuelvo y hiervo durante 10 minutos.
Después de eso, inmediatamente lo vierto en frascos limpios y secos (¡primero debo esterilizarlos!) 5 formas simples de esterilizar frascos que ya he mostrado aquí AQUÍ.
¡Siempre pongo una cuchara de metal limpia en el frasco!
Vierto el jugo, cierro las tapas. Por supuesto, guardo la cuchara 😊 Doy la vuelta a las latas y las cubro con una manta tibia. Lo dejo así hasta que se enfríe por completo. Y puedes ayudarte a ti mismo))
Receta:
• Tomates 4.0 kg
• Pimienta búlgara - 500-600 g
• Hoja de laurel (tamaño mediano) - 3 uds.
• Sal - 3 cucharaditas. (sin diapositiva)
*** De esta cantidad se obtienen 3,0 litros de zumo ya preparado.