De acuerdo con esta receta, ¡he estado horneando panqueques durante mucho tiempo! ¡Siempre resultan exuberantes, completamente no grasos, suaves y muy sabrosos! ¿Alguna vez has comido algo así que en lugar de panqueques esponjosos tienes "panqueques de servilleta", esponjas aceitosas "o" suelas de goma "? 😬 Escribe en los comentarios. Y te diré lo que hago para evitar que esto suceda))
Mira esta receta en el video a continuación a las 02:47. También hay 4 recetas más: tortitas de pizza, tortitas con cebolla (mi receta), tortitas con puré de verduras y un aperitivo con salchicha. Échale un vistazo, ¡te encantará!
Los ingredientes son los más comunes. Pero ya he probado la teoría más de una vez de que si te desvías incluso un poco de la receta, puede que no salga nada. ¡Este es solo el caso cuando el resultado sigue cambiando debido a un cambio en los lugares de los términos!
Batir el huevo, la sal y el azúcar con unas varillas. Luego agrego kéfir tibio. Hace calor (!) - alrededor de 35˚C. Mezclar de nuevo.
Luego vierto aceite vegetal en la masa.
Ahora agrego poco a poco la harina tamizada. Poco a poco, no todos a la vez, mezclo bien para que no queden grumos.
Agrego refresco al final, cuando la masa está casi lista (!). La foto muestra cómo la masa "cobra vida". En el video de arriba, esto se puede ver aún mejor))
Si es necesario, agregue más harina hasta obtener la consistencia deseada y amase bien la masa. ¡Debe ser grueso!
Dejo la masa en la mesa durante 30 minutos y luego no revuelvo (!). Recoja suavemente la masa con una cuchara en el borde.
Lo pongo en una sartén con aceite vegetal caliente y lo sofreí por ambos lados a fuego lento hasta que se dore.
Lo extendí sobre una toalla de papel. ¡Los panqueques siempre son esponjosos, siempre bien horneados y no toman exceso de aceite!
• Kéfir - 500 ml
• Harina - 500 g (± 50 g)
• Azúcar - 1.5 cucharadas.
• Sal 1/3 - 1/2 cucharadita.
• Soda - 2/3 cucharaditas.
• Huevo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. + para freír