Todo el invierno agrego pimientos frescos a varios platos. No hiervo ni marino. Encontré la receta hace mucho tiempo en la revista "Rabotnitsa". Y ahora todos los años hago un espacio en blanco.
Recientemente compartí una receta de cómo preparo pimiento en jugo de tomate para el invierno. ¡También es un aperitivo muy sabroso! Si te perdiste, mira AQUÍ.
Cómo cocinar
Para esta receta, suelo elegir un pimiento rojo. Hoy tengo esto:
Pimienta y cortada en trozos pequeños.
Muele la pimienta en una picadora de carne. Es mejor molerlo en una picadora de carne (y mejor en una malla gruesa). Nunca muelo con una licuadora, resulta que no es eso.
Agrego 2 cucharaditas a la pasta resultante. sales y 1,5 comprimidos de aspirina (ácido acetilsalicílico, 500 mg cada uno). Trituro el ácido hasta convertirlo en polvo.
Lo mezclo todo y lo dejo 15 minutos para que se disuelva el ácido y la sal.
Luego lo mezclo de nuevo y lo pongo en frascos limpios. ¡Lo guardo en el refrigerador! ¡Solo en el frigorífico!
Seguramente muchos me escribirán ahora que es perjudicial usar aspirina en espacios en blanco. Si lo cree, no cocine. ¡No insisto en nada! Pero hay una cantidad tan pequeña de ácido que es poco probable que pueda dañar. Además, agrego una o dos cucharadas de esta pasta a los platos.
La aspirina evita que la pimienta se fermente y se eche a perder. ¡Guardo esta pasta en el refrigerador durante mucho tiempo! ¡Hasta la próxima cosecha!
RECPT:
• Pimienta - 1,5 kg
• Sal - 2 cucharaditas.
• Ácido acetilsalicílico (aspirina) - 1.5 tab. (500 mg cada uno)
En el video a continuación, esta receta y 4 formas más de preparar deliciosamente pimientos para el invierno. Eche un vistazo, le gustará: