Un plato muy sabroso, completamente diferente a los pimientos rellenos a los que estamos acostumbrados. Nos gustó. Por eso, lo comparto))
Esta receta y 3 recetas más de verduras rellenas (con rellenos igualmente interesantes) se encuentran en el video a continuación. Eche un vistazo, le gustará:
Cómo cocinar:
Primero, el relleno. Froto las zanahorias en un rallador grueso. Amasé el queso Adyghe con un tenedor. Intenté agregar queso feta en lugar de Adyghe. Bien también. Creo que el requesón ordinario servirá (¡pero no amargo!).
Caliento aceite vegetal en una sartén. Le agrego comino (¡un poquito!). Después de 20-30 segundos, pimienta negra y cúrcuma.
Mezclo todo esto e inmediatamente agrego las zanahorias, frito, revolviendo constantemente. Y en un par de minutos envío el queso a la sartén. Freí un par de minutos.
Ahora trigo sarraceno. Lo lavé bien de antemano. Sal al gusto. Revuelvo y frito durante aproximadamente un minuto. Luego agrego agua, cubro y cocino a fuego lento hasta que estén tiernos. Me lleva de 10 a 12 minutos.
Corto las tapas del pimiento y limpio las semillas. Vierto agua hirviendo durante 7-10 minutos.
Luego relleno el pimiento con el relleno preparado (apretado). Froto los tomates en un rallador (le quito la piel), agrego un poco de sal y mezclo. Unte el puré de tomate encima de los pimientos.
Cubro el pimiento con tapas y lo meto en el horno. Cocino a una temperatura de 190 grados durante 35-40 minutos.
Los pimientos no están cocidos, sino horneados, esto es inusual para mí. Siempre he guisado pimientos con mucha salsa. Pero disfruté mucho el horneado. Intentalo.
¡Resultó muy sabroso! Además, lo probaron frío, también excelente.
Receta:
• Pimientos dulces - 3 uds.
• Alforfón - 1/2 taza
• Agua: 1 vaso
• Tomates - 4 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Queso Adyghe - 150 g
• Cúrcuma - 1/3 cucharadita.
• Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita.
• Semillas de comino (comino) - 1/3 cucharadita.
• Sal
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