Esta masa es apta para cualquier relleno. Hoy tengo albóndigas con requesón. ¡Muy, muy sabroso! A mis hijos les encantan estas dulces albóndigas. Pero cuando papá viene de visita, cocino solo con requesón salado, estos son sus favoritos. En general, a cada uno lo suyo))
Cómo preparo estas albóndigas y 4 recetas de albóndigas más, mira el video a continuación. Hay bolas de masa al horno y al vapor. ¡Las diferentes masas y rellenos también son diferentes! Mira, te gustará))
Yo haré la masa. Mi favorito estará aquí, ¡en agua hirviendo! Tamiza 3 tazas de harina en un bol. En un plato aparte, batir el huevo con aceite vegetal y un poco de sal y verterlo en la masa.
Revuelva bien con harina y agregue agua hirviendo. ¡Es agua hirviendo!
Amaso primero con una cuchara (porque hace calor) y luego con las manos. La masa no se pega a tus manos. Amasar y meter en una bolsa. Lo dejo durante 15-20 minutos.
Mientras tanto, haré el relleno. Amasar la cuajada con un tenedor, añadir la yema de huevo, un poco de sal y azúcar. Puede agregar vainillina si lo desea. Lo revuelvo.
La masa está "reposada". Puedes hacer albóndigas. Este es el tipo de masa que resulta: muy elástica y "obediente". Es fácil y agradable trabajar con él. ¡Y ya no necesitas añadir harina! ¡La cocina siempre está limpia!
Estirar / de la masa "salchicha" y cortar en trozos. Nunca corto la masa con un vaso, lo encuentro muy inconveniente. Los trozos de masa que quedan no siempre se extienden. Mucho más rápido de esta manera.
Estiro pedazos de masa con un rodillo y esculpo bolas de masa.
Hiervo bolas de masa en agua con sal. Le agrego mantequilla. Se puede servir con crema agria.
• Harina - 3 vasos
• Agua hirviendo - 1 vaso (¡no lleno!)
• Huevo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Sal - 0.5 cucharaditas.
Para rellenar:
• Requesón: 500 g
• Yema de huevo - 1 ud.
• Azúcar - 1-2 cucharadas.
• Sal: una pizca