Ensalada favorita un poco nueva. Resulta muy sabroso.
Como muchos, cocinamos arenques debajo de un abrigo de piel con más frecuencia en vacaciones. Y siempre cocinaban según la receta clásica. Sabroso, después de todo, ¿por qué cambiar algo... Pero recientemente, sin ningún motivo, mi esposo preparó esta ensalada para la cena.
No pude entender de inmediato por qué resultó tan delicioso... Pensé que echaba de menos el arenque debajo del abrigo de piel. Pero luego me di cuenta de que el sabor es realmente un poco diferente. ¡Realmente me gustó! Resultó que mi esposo había agregado otro ingrediente a la ensalada. Comparto su receta (que estoy preparando hoy).
Por lo general, cocinamos "arenque bajo un abrigo de piel" en porciones. Es más cómodo))
Cómo cocinar
Herví verduras por adelantado. Herví huevos y corté el arenque en cubos pequeños. Yo cocino la mayonesa. Al final del artículo, dejaré un enlace a varias recetas de mayonesa, que preparo de diferentes formas.
También corté una cebolla pequeña por adelantado. Lo pongo en un plato hondo, le agrego una pizca de sal, un poco de azúcar, una cucharada de vinagre al 9% y 3-4 cucharadas de agua. Lo mezclo todo y lo dejo por 15 minutos. Durante este tiempo, se marinan las cebollas.
Tengo moldes de cerámica (350 ml). Las engraso con un poco de mayonesa y esparzo las patatas ralladas en un rallador fino en la primera capa.
Lo siguiente es una capa de arenque. Y un poco más de mayonesa.
Ahora una capa de cebollas en escabeche. Por supuesto, no puedes encurtir cebollas. Pero nos gustan más los encurtidos. Puede agregar aquí, si lo desea, una manzana ácida rallada. Pero por alguna razón mi hijo no percibe para nada las ensaladas con manzanas, así que no agregamos. Aunque me guste))
Sobre las cebollas en escabeche extiendo una capa de zanahorias ralladas y las cubro con un poco más de mayonesa.
Y ahora un ingrediente que no añadíamos antes, y que siempre añadiremos ahora. ¡Porque resultó delicioso! El marido tomó otra cebolla y la frió en un poco de aceite vegetal.
Lo esparcí en una capa fina en la ensalada. ¡No necesitas mucho! Incluso cantidades muy pequeñas de cebollas fritas hacen que la ensalada sea más sabrosa. No puedes sentirlo, pero el sabor ...
Luego una capa de remolacha, un poco de mayonesa y una capa de huevos duros. ¡Todas! La ensalada está lista.
Es más sabroso si se para un poco, pero no esperaré, lo intentaré de inmediato))
Aquí les mostré cómo preparo esta ensalada. En el mismo video, mi secreto con un rallador (si aún no lo sabes) y otra deliciosa ensalada con arenque, a la que llamo "Sin motivo". Mira, te gustará:
Bueno, y mis recetas de mayonesa: