¡Mi hijo de 5 años los ama! Y se le ocurrió un nombre tan lindo para ellos)) A menudo cocinamos albóndigas los fines de semana. Este es nuestro plato "más familiar". Solo cocinamos juntos y, por supuesto, comemos juntos.
Primero cocino la carne picada. ¡Cualquier carne puede ser! Nos gustan las "bolas de masa" con cerdo o pavo.
Froto la cebolla en el rallador más fino. Envío la cebolla rallada a la carne picada.
Agrega pimienta negra y sal al gusto. Asegúrese de agregar un poco de agua fría para que el relleno sea jugoso. Amasé bien.
Ahora la masa. Recientemente, solo he estado cocinando natillas. ¡Es muy agradable trabajar con él y resulta delicioso!
Al final del artículo, daré un enlace a un video donde comparo TRES recetas de masa de albóndigas. Eche un vistazo, definitivamente le gustará)) En el mismo lugar hago empanadas con tres tipos de bolas de masa y muestro lo que sucede.
A la harina tamizada le agrego un huevo, sal y aceite vegetal. Revuelvo con un tenedor.
El huevo debe mezclarse con harina. Además - agua hirviendo. Es agua hirviendo (agua recién hervida). Vierto y mezclo primero con una cuchara, luego con mis manos (¡con cuidado! ¡caliente!).
La masa es blanda, elástica y muy "dócil". Cortar un trozo, cortar y extender tortas finas. Pongo el resto de la masa en una bolsa.
Luego todos hacemos albóndigas juntos.
Estoy seguro de que todos saben cómo hacerlo:
Queda por cocinar. Sumerjo las bolas de masa en el agua con sal hervida.
Después de que suban, cocine por 5 minutos.
Ponga unas rodajas de mantequilla en un bol, ponga las albóndigas y mezcle.
Sirve con crema agria. ¡Es muy, muy sabroso!
Según lo prometido, TRES recetas para DUMPLING TEST y su comparación (esculpir, hervir, congelar, hervir después de congelar, preparar empanadas y freírlas). En general, elegimos la masa perfecta para albóndigas:
INGREDIENTES:
• Harina - 3 vasos
• Agua hirviendo - 1 vaso
• Huevo - 1 ud.
• Aceite de girasol - 3 cucharadas.
• Sal - 0.5 cucharaditas.
Relleno:
• Carne picada (tengo cerdo) - 500 g
• Cebolla (grande) - 1 ud.
• Agua fría
• Pimienta negro
• Sal
*** El volumen del vaso no importa, lo principal es que mides tanto la harina como el agua con el mismo vaso. De esta cantidad de masa, obtengo alrededor de 100 bolas de masa.
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